My Italian Comfort Food
Si va bene che è estate e che ci piace stare leggeri … che facciamo incetta di piatti freddi: insalatone, crudo e melone, vitello tonnato & company… diciamo però che – pur essendo trentina – io mi sento un po’ più vicina allo stereotipo delle famiglie allargate che in spiaggia si portano la parmigiana rigorosamente […]
Oggi sono proprio soddisfatta! Vi svelo una ricetta fidatissima che vi consentirà di ottenere una focaccia bella soffice e fragrante in una sola mattinata! Davvero! Per me che sono un’amante delle lunghe lievitazioni è stata una sorpresa: si impasta la mattina ed è già pronta per pranzo. E’ leggera, soffice e ricca di buchi nel […]
Secondo e contorno in un sol colpo? Eccoli! Tenero e succoso il polpettone farcito con prosciutto ed asparagi saprà conquistarvi al primo boccone. Ha un sapore delicato che accontenta grandi e piccini e basta giusto un purè per completare un signor pranzo! DOSI PER 4-5 PERSONE PRONTO IN 1h 20’ INGREDIENTI: 600 g […]
Oggi mi sento un po’ green e vado di frittata, ma non una qualunque! Ci metto i miei amatissimi asparagi verdi e pure la ricotta… è già si può fare! Il risultato che vi attende è davvero soffice, goloso ed anche sano, visto che questa frittata cuoce in forno senza bisogno di aggiungere grassi! A […]
Portiamo la primavera in tavola con una ricetta semplice, di quelle che poi piacciono un po’ a tutti. Oggi ci prepariamo una torta salata facile facile, farcita con le uova e gli asparagi! E se non li avete non disperate, date spazio alla fantasia e sostituiteli tranquillamente con spinaci, broccoli, zucchine, carote o quel che […]
Prima che l’estate vi faccia mettere al bando il forno (cosa che vi assicuro a me non accade neanche con 40 gradi, è più forte di me), dovete provare questa versione in teglia dell’accoppiata asparagi / salmone. Ve ne innamorerete. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 45′ INGREDIENTI una decina di asparagi freschi […]
Sole di primavera = asparagi. Come potevo non pensare dunque ad una pizza rustica, che si prepara in un attimo ed ha un gusto al contempo saporito e delicato? Ripieno morbido e crosta scrocchiarella, una combinazione perfetta! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 40’ INGREDIENTI 7-8 asparagi freschi Acqua e sale grosso q.b. […]
Quando arriva la stagione per me è impossibile sottrarmi alla tentazione: adoro gli asparagi! 😍 Ideali come antipasto, contorno, ripieno per torte salate e chi più ne ha più ne metta. Oggi mi vizio con un risottino che li abbina al classico zafferano: semplice ma da leccarsi i baffi! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN […]
Metti una base per pizza, gli ultimi asparagi rimasti in frigo e quel pezzettino di formaggio che si fonde (che a casa mia non manca mai) et voilà l’aperitivo è bello che servito! Un’idea semplice e pratica per coccolare gli amici che passano a trovarvi a casa con qualcosina di speciale. DOSI PER 8 […]
Va bene che sono ideali per l’antipasto di Pasqua, ma io ve li propongo principalmente perchè adoro gli asparagi, in tutte le stagioni!! Questi sono golosissimi, avvolti da una sfoglia croccante ed abbracciati da prosciutto cotto e formaggio filante.. ecco, mi è tornata l’acquolina! 🙂 DOSI PER 10-12 PEZZI PRONTO IN 25′ INGREDIENTI […]