Focaccia con le cipolle

Un classicone dei forni liguri. Da bambina le cipolle non mi piacevano molto, ma anche allora ricordo che l’aroma sprigionato dalla focaccia con le cipolle mi rapiva ed inebriava l’aria tiepida del panificio (tappa obbligatoria sia prima che dopo la spiaggia). Allora che facevo: sceglievo sempre quel pezzetto di focaccia classica che stava vicina a […]

Treccia alle noci ripiena di formaggio

Adoro i lievitati salati! Danno così tanta soddisfazione quando li si impasta e li si vede poi crescere in forno! Ed ecco allora un ottimo modo per godersi non solo uno spettacolo della panificazione, ma anche per gustarsi qualcosa di buono! Questa treccia salata l’ho preparata aggiungendo delle noci nell’impasto e farcendola con un signor […]

Focaccia fiorita (con le verdure)

Oggi sono proprio soddisfatta! Vi svelo una ricetta fidatissima che vi consentirà di ottenere una focaccia bella soffice e fragrante in una sola mattinata! Davvero! Per me che sono un’amante delle lunghe lievitazioni è stata una sorpresa: si impasta la mattina ed è già pronta per pranzo. E’ leggera, soffice e ricca di buchi nel […]

Medaglioni alla (quasi) parmigiana I STEPbySTEP

Pratica e veloce, è un’idea semplice per un aperitivo o un pic-nic all’aperto. Qui per mangiare l’adorata parmigiana non serve la fondina!   DOSI PER 9 MEDAGLIONI PRONTO IN 25′   INGREDIENTI 1 melanzana sale q.b.   1 base per focaccia (io ho usato Stuffer)   2 pomodori tagliati a fette formaggio tipo latteria q.b. […]

Focaccia pugliese

Per la buona riuscita della focaccia pugliese (quella morbida morbida, con i pomodorini ) c’è un trucco… ed è un insospettabile pure in scatola! Provare per credere 😉 DOSI PER 4 PERSONE (1 teglia di 30 cm di diametro) PRONTO IN 4 h   INGREDIENTI 280g di acqua tiepida + 10 g di lievito di […]