Ciambella morbida al cioccolato e yogurt greco

Ci sono un paio di occasioni nelle quali NON si può fare a meno della ciambella morbida al cioccolato:

1 – quando ti vuoi premiare per un bel traguardo raggiunto

2 – viceversa quando la giornata non è che sia andata storta, ma proprio stortissima!

Ecco, questo dolce ha il super merito di azzerare tutto quello che hai intorno regalandoti l’estasi.

Cioccolato: avvolgente ed intenso cioccolato in un morso morbido stile brownie.

DOSI PER 1 ciambella 25 cm diametro

PRONTO IN 50′

INGREDIENTI:

250 g di yogurt greco (io ho usato Stuffer)
200 g di zucchero
1 pizzico di sale

3 uova
90 g di farina
70 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
100 g di burro

Burro q.b.

Farina q.b.

150 g di cioccolato fondente
100 ml di panna

Cioccolato fondente q.b. per decorare
STEP 1: FAI L’IMPASTO

Metti in una ciotola: lo yogurt, lo zucchero ed il sale e monta con le fruste elettriche per qualche minuto.

Aggiungi ora le uova, una alla volta incorporandola con le fruste.

A parte in una ciotola setaccia insieme la farina, il cacao ed il lievito. Aggiungili un mestolo alla volta all’impasto continuando a sbattere con le fruste.

Fai sciogliere sul fuoco il burro

ed aggiungilo all’impasto, sempre mescolando.

STEP 2: CUOCI

Trasferisci l’impasto nello stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.

Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura!

STEP: FAI LA COPERTURA AL CIOCCOLATO

Metti in un pentolino a bagnomaria la panna insieme al cioccolato a pezzetti. Mescola bene fino a completo scioglimento.

Ora trasferisci la torta ormai intiepidita su una gratella avendo l’accortezza di posizionare più sotto la leccarda del forno (così raccogli il cioccolato che cade). Versa il cioccolato fuso sulla ciambella e lascia raffreddare prima di spostarla.