Cordon bleu di melanzane

Scommettiamo che questa volta nessun bimbo si rifiuterà di mangiare la verdura? Idea semplice e pratica per cucinarne una golosissima versione, croccantissima fuori e cremosa all’interno.

Qui vi avverto: la doppia panatura è obbligatoria! 🙂

DOSI PER 2-3 PERSONE
PRONTO IN 20′

 

INGREDIENTI

1 melanzana

 

formaggio tipo fontal q.b.

1 etto di prosciutto cotto

 

farina q.b.

1 uovo sbattuto + 1 pizzico di sale

2 tazze di pangrattato

 

olio per friggere q.b.

 

 

STEP 1: AFFETTA LA MELANZANA

Affetta la melanzana nel senso della lunghezza tagliando fette spesse 1/2 cm.

 

STEP 2: FARCISCI

Farcisci metà fette con delle fettine di formaggio ed una di prosciutto, poi ricopri con un’altra fetta di melanzana.

 

STEP 3: IMPANA

Infarina le melanzane imbottite, poi passale nell’uovo sbattuto + sale ed infine nel pangrattato. Rimmergi quindi nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere una panatura più spessa e quindi croccante!

 

 

STEP 4: FRIGGI

Immergi il cordon bleu di melanzane in olio profondo e caldo (mi raccomando non troppo altimenti si brucia fuori senza cuocere dentro!) e fai cuocere fino a completa doratura su entrambi i lati.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

4 thoughts on “Cordon bleu di melanzane

    Giulia

    (26 marzo 2019 - 12:29)

    Ciao,
    Ne trovi sempre di nuove!!!! Bella comunque anche questa
    E complimenti per il successo avuto a “Chef per una notte”

      Aurora

      (1 aprile 2019 - 13:39)

      Ciao Giulia, questa provala che da tanta soddisfazione 😋 grazie mille anche per la complimenti!

    Giorgio

    (28 marzo 2019 - 12:29)

    Buondì
    Complimenti per il successo a “Chef per una notte”
    e grazie
    per quanto mi delizi con le tue sempre nuove ricette

      Aurora

      (1 aprile 2019 - 13:40)

      Giorgio io ci provo a farti mettere su qualche kilo!! 😂 grazie mille!

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