Cavolo cappuccio arrosto

Stop all’acidità!

In molte, moltissime ricette (rispettabilissime per carità!) quando si prepara il cavolo o la verza in padella si utilizza anche l’aceto… un ingrediente decisamente particolare dal sapore netto e deciso, che può non incontrare il gusto di tutti.

Ma perché rinunciare a quello splendido ortaggio (il cavolo cappuccio) che ormai pullula i campi solo per questo motivo?? (sacrilegio!!)

Dai che la soluzione c’è ed è a portata di mano: basta seguire la mia ricetta e rimpiangerete  tutte quelle volte che ve lo hanno offerto e avete risposto con il canonico “no grazie!”

#poiceanchelasalamellamaèundettaglio

 

DOSI PER 4-5 persone
PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI:

1 cavolo cappuccio

 

½ cipolla bianca

3 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

2 salamelle

Acqua q.b.

 

Sale q.b.

 

 

 

 

 

STEP 1: AFFETTA IL CAVOLO CAPPUCCIO

Elimina le foglie più esterne del cavolo cappuccio poi, utilizzando il coltello, taglialo sottile.

 

 

STEP 2: ROSOLA

Affetta la cipolla abbastanza sottilmente.

Mettila in una pentola abbastanza capiente insieme all’olio e falla imbiondire per un paio di minuti.

 

Aggiungi ora il cavolo cappuccio e mescola con cura,

poi copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.

Controlla sempre che il fondo non attacchi, nel caso aggiungi ½ bicchiere di acqua calda.

 

 

STEP 3: PREPARA LE SALAMELLE

Mentre il cavolo cappuccio cuoce, prepara la carne.

Utilizzando una forchetta, bucherella qua e là le salamelle, poi immergile in acqua e falle sbollicchiare per una decina di minuti (in questo modo le sgrasserai un pochino).

Ora scolale e tagliale a rondelle spesse circa 1,5- 2 cm.

 

 

STEP 4: PORTA A COTTURA

Aggiungi alla pentola del cavolo cappuccio il sale e le rondelle di salamella, copri con il coperchio e prosegui la cottura per altri 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

Se vuoi rendere ancora più speciale questo piatto, ripassalo in forno giusto 10 minuti in modalità grill.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Cavolo cappuccio arrosto

    Mirella

    (22 ottobre 2021 - 16:04)

    Sei una brava sceffina complimenti

      Aurora

      (25 ottobre 2021 - 17:39)

      🙂 grazie mille Mirella!

    Dario

    (23 ottobre 2021 - 12:21)

    Ciao
    Uno dei miei piatti preferiti…
    Ottimo in questa stagione

      Aurora

      (25 ottobre 2021 - 17:40)

      Grazie Dario, si si questo proprio lo chiama a gran voce l’autunno!

    Cesarina

    (25 ottobre 2021 - 9:16)

    Buon giorno
    Bellissima raccolta di cose “buone”
    Un gran belvedre
    Complimenti

      Aurora

      (25 ottobre 2021 - 17:40)

      Benvenuta cara Cesarina e grazie mille per i complimenti!!

    Renata

    (26 ottobre 2021 - 14:44)

    buon pomeriggio
    Mi è piaciuto il “tutto”
    Una grande maestra

      Aurora

      (1 novembre 2021 - 8:23)

      Grazie di cuore dolcissima Renata 😊

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