Per il profumo di pomodoro ogni stagione è buona, autunno compreso.
Quello che faccio io è cotto lentamente ed ha un gusto dolcissimo (grazie ad un trucchetto… 🙂 ). Agguantiamo il cucchiaio e mettiamoci ai fornelli!
DOSI PER 1 CIOTOLA
PRONTO IN 2h 20’
INGREDIENTI
4-5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1/2 di cipolla affettata
1 o 2 gambi di sedano
1 o 2 carote
1 lattina di pelati (o pomodori freschi)
1 lattina di pomodorini
3-4 foglie di basilico
1 cucchiaino di origano secco
Zucchero e sale q.b.
STEP 1: PREPARA IL SOFFRITTO
In una pentola versa l’olio e le verdure e fai soffriggere dolcemente per circa 3 minuti.
STEP 2: FAI CUOCERE
Aggiungi i pelati ( o il pomodoro fresco a cubetti) ed i pomodorini così come sono, poi le foglie di basilico e l’origano.
Abbassa dunque la fiamma al minimo e lascia cuocere per 1 ora e mezza.
STEP 3: PASSA IL SUGO
Passa il sugo al passaverdura.
Rimettilo poi sul fuoco (sempre al minino), aggiungi zucchero e sale mescolando delicatamente e continua a cuocere per altri 45 minuti o comunque per il tempo necessario a far venire l’olio in superficie.
#getBready & enjoy your meal
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