Pasqua si avvicina e un saltello dopo l’altro è arrivato anche un coniglietto!
Sarà bravo o dispettoso? questo non si sa, ma quel che mi sento di garantire è che è davvero buonissimo!
Una base pizza farcita con prosciutto, formaggio e…?
Per scoprirlo leggi la ricetta! 😉
DOSI PER 4 persone
PRONTO IN 45′
INGREDIENTI:
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio scarso di cipolla tritata
200 g di piselli (sgranati freschi o surgelati)
1 patata media
400 ml di brodo vegetale (altrimenti acqua)
sale q.b.
1 rotolo di pasta brisée (io ho usato Stuffer)
1 cucchiaio di latte
semi di sesamo q.b.
400 g di pasta per pizza (io ho usato pasta pronta per pizza Stuffer)
olio extra vergine di oliva q.b.
1,5 etti di prosciutto cotto
60 g ca. di formaggio Fontal
semini vari (zucca, girasole, lino…)
1 cucchiaino di robiola
carotine per decorare
STEP 1: FAI LA CREMA DI PISELLI
Metti a soffriggere la cipolla nell’olio per 1 minuto,
aggiungi i piselli e la patata tagliata a listarelle sottili e mescola con cura.
Aggiungi il brodo (oppure l’acqua se non lo hai a disposizione) e fai cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti ca.
La crema è cotta quando vedrai la patata sfaldarsi con facilità ed anche i pisellini si saranno ammorbiditi.
Frulla con il frullatore ad immersione per ottenere una crema vellutata e sala quanto basta.
STEP 2: FAI IL CONIGLIETTO
Stampa la sagoma del coniglietto (puoi usare quello che più ti piace, basta scrivere sul motore di ricerca ” sagoma coniglietto” e stampare su un foglio a4 il disegno), poi ricalca con la matita tutto il contorno del disegno su un foglio di carta forno.
Appoggia ora il foglio con la sagoma del coniglietto sulla sfoglia di pasta brisée ed usando la punta di un coltello premi lungo tutto il contorno.
Rimuovi ora il foglio e vedrai che avrai impresso sulla brisée il disegno del coniglietto. Facendo attenzione ripassalo con la lama del coltello:
Spennella il coniglietto con il latte e spolveralo con i semi di sesamo.
Inforna il coniglietto in forno preriscaldato a 220°C per 12-15 minuti (controlla che non si bruci!)
STEP 3: FARCISCI LA PIZZA
Stendi la pasta della pizza su piano spolverato di semola (se usi la pasta Stuffer ricordati di estrarla dal frigorifero e lascarla intiepidire direttamente sulla spianatoia per una quindicina di minuti prima di cucinare!).
trasferiscila in una teglia da forno oleata sul fondo
distribuisci un giro d’olio anche sopra
aggiungi il prosciutto
poi il formaggio
ed infine spalma un bello strato di crema di piselli
STEP 4: CUOCI
Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.
STEP 5: DECORA
Spalma sulla pizza cotta ancora un velo di crema di piselli per rendere più uniforme la superficie
Aggiungi intorno al bordo un po’ di semini
Per rendere più simpatico il coniglietto spremi un ciuffetto di formaggio spalmabile (tipo robiola) per ricreare il codino, poi adagia il coniglietto al centro della pizza.
Se vuoi puoi anche aggiungere un pezzetto di carotina (il coniglietto ne sarà sicuramente contento!)
#getBready & enjoy your meal
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