Dopo i grandi festeggiamenti ci vuole una pausa detox, io la faccio con una ricetta semplice e sana: la vellutata di zucchine!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1 h 10′
INGREDIENTI
2 patate medie
2 carote
1/2 cipolla bionda
1 gambo di sedano
4 zucchine
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3-4 tazze di acqua bollente
dado vegetale q.b. (scopri qui la ricetta)
STEP 1: PREPARA LE VERDURE
Pela le patate e le carote e sbuccia la cipolla poi taglia le verdure a pezzettoni. Lava il sedano e le zucchine e tagliali a pezzettoni.
STEP 2: METTI IN PENTOLA
Metti l’olio in una pentola capiente, aggiungi tutte le verdure e fai scottare a fiamma altra per 2-3 minuti.
STEP 3: AGGIUNGI L’ACQUA
Aggiungi l’acqua e abbassa la fiamma. Fai cuocere per 1 ora.
STEP 4: SALA E FRULLA
Dieci minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi il dado vegetale. A cottura ultimata frulla la vellutata con il frullatore ad immersione.
CONSIGLIO: una volta cotta e frullata la vellutata può presentarsi più o meno densa in base alla dimensione delle verdure che hai utilizzato per prepararla. Se la desideri più liquida puoi tranquillamente aggiungere dell’acqua bollente per allungarla 😉
#getBready & enjoy your meal
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