Fa bene ma soprattutto è ottima!
Che combinazione vincente!! Questa crema di verdure dal sapore delicatamente dolce è una coccola per il palato e ve la conisglio particolarmente per le cene che seguono quei pranzi un pò abbondanti che ci aspettano di qui a pochissimo!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1h 15’
INGREDIENTI:
200 g di zucca pulita
200 g di carote pulite
2 patate medie
½ cipolla
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 lt di brodo vegetale
1 cucchiaino di dado vegetale granulare (vedi qui la ricetta)
2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
STEP 1: TAGLIA LE VERDURE
Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti interni e tagliala a piccoli cubetti.
Pela le carote e le patate e tgliale a cubetti
STEP 2: FAI IL SOFFRITTO
Affetta la cipolla (non serve essere precisi) e mettila ad imbiondire in una pentola insieme all’olio extra vergine di oliva.
STEP 3: AGGIUNGI VERDURE E BRODO
Aggiungi le verdure al soffritto e lascia insaporire per un paio di minuti.
Aggiungi ora metà del brodo e fai cuocere a fiamma media per circa 30 minuti coprendo con un coperchio.
Ora aggiungi il dado e l’altra metà del brodo e prosegui la cottura per 30-40 minuti.
STEP 4: FRULLA
A cottura ultimata (le verdure devono sfaldarsi facilmente mescolando) frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema super vellutata.
Assaggia e se serve aggiusta di sale.
Se preferisci una crema più liquida ricorda che la puoi tranquillamente allungare con un po’ di brodo o di acqua calda, viceversa se la preferisci più soda ti basterà farla rapprendere un pochino semplicemente proseguendo al cottura per qualche minuto.
#getBready & enjoy your meal
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