Cosa c’è di meglio della soddisfazione che regala il pane fatto in casa? Io lo so, io lo so!!
È la soddisfazione del primo morso dato alla focaccina quando è ancora calda, mentre senti scricchiolare la crosticina sotto i denti ed affondi in un boccone soffice e salato insieme.
Vero paradiso, per toccarlo con un dito mettiamoci subito all’opera!
SCORRI FINO IN FONDO PER IL VIDEO DEL RISULTATO FINALE!
DOSI PER CA 10
PRONTO IN 3h
INGREDIENTI:
300 g di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
8 g di lievito di birra fresco
3 pizzichi di sale
420 g di farina
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
½ bicchiere mix di acqua + olio + sale
STEP 1: SCIOGLI IL LIEVITO
Metti in una ciotola l’acqua, lo zucchero ed il lievito e mescola accuratamente con una forchetta per scioglierli.
STEP 2: AGGIUNGI LA FARINA
Mescola il sale con la farina, poi aggiungila poco per volta alla ciotola.
Mescola con una spatola per ottenere un impasto piuttosto appiccicoso.
STEP 3: FAI LIEVITARE
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per un paio d’ore.
STEP 4: FORMA LE FOCACCINE
Prendi un foglio di carta forno, bagnalo sotto l’acqua e poi strizzalo e sistemalo sopra ad una teglia da forno.
Riprendi l’impasto, rimpastalo velocemente con un cucchiaio e dividilo in una decina di bocconcini (dovrebbe essere molto morbido quindi porzionalo con un cucchiaio bagnato).
Metti i bocconcini di pasta sopra la carta forno e modellali con i polpastrelli per dar loro una forma vagamente circolare. Premi bene per creare dei bei solchi.
Spolvera con un po’ di sale e irrora con l’olio.
STEP 5: SECONDA LIEVITAZIONE
Sistema la teglia con le focaccine nel forno spento e lascia lievitare per mezz’oretta.
STEP 6: CUOCI
Cuoci le focaccine in forno preriscaldato a 220°c per 20 minuti circa.
Appena tolte dal forno spennellale con il mix di acqua, olio e sale.
#getBready & enjoy your meal
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