Non sono stata fedelissima alla ricetta perché l’aglio mi dispiace ma proprio non mi va giù! Ed in casa avevo un bell’asiago fresco al posto della provola… (che fai non lo usi??).
Insomma gli amici siciliani rabbrividiranno un pochino, ma spero chiuderanno anche un occhio questa volta 😉
Il risultato mi è piaciuto tantissimo, le fettine sono tenere tenere, da tagliare con la forchetta ed hanno quell’aroma di griglia che mette subito di buonumore.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 8-10 MINUTI
INGREDIENTI:
4 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di Parmigiano
sale q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
16 fettine di carpaccio di manzo
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 pezzetto di Asiago
olio di oliva q.b.
STEP 1: PREPARA LA PANATURA
Mescola in una ciotola il pangrattato, il Parmigiano, il sale ed il prezzemolo
STEP 2: PANA LE BRACIOLE
Spennella le fettine con un pochino di olio e poi impanale nel mix preparato allo step 1.
Metti una strisciolina di formaggio al centro della fettina panata ed arrotola l’involtino su se stesso.
Per sigillare le braciole infilzale con uno stuzzicadenti a due a due.
STEP: CUOCI
Metti un filo d’olio nella bistecchiera bella calda, adagia le braciole e distribuisci ancora un po’ di olio sopra.
Fai cuocere giusto 3-4 minuti rigirandole su tutti i lati.
#getBready & enjoy your meal
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