Anche se io il forno non lo metto al bando neanche il 15 agosto, per questa volta ho soddisfatto la voglia di pasta fredda con una versione tricolore. Del resto la stagione è quella più adatta ad un bel pic-nic! I profumi sono quelli intensi del basilico e mica di uno qualunque!Oggi ho provato addirittura quello selezionato per i campionati nazionali di pesto!Grazie a Nello e alla società agricola di Paolo Calcagno per questo omaggio graditissimo che sta -giorno dopo giorno – crescendo sul mio poggiolino!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 20’
INGREDIENTI
4 etti di pasta corta a scelta
Acqua e sale grosso q.b.
3 cucchiai di pesto (clicca qui per la ricetta)
1 noce di burro
1 mozzarella o fiordilatte
1 dozzina di pomodorini
STEP 1: CUOCI LA PASTA
In abbondante acqua salata portata a bollore, cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
STEP 2: CONDISCI CON IL PESTO
Metti il pesto in una ciotola insieme ad una noce di burro. Versaci sopra la pasta scolata e mescola con cura. Ora fai raffreddare.
STEP 3: TAGLIA GLI INGREDIENTI
Mentre la pasta si raffredda, taglia il fiordilatte a cubetti ed i pomodorini a spicchi.
STEP 4: AGGIUNGI GLI ULTIMI INGREDIENTI
Riprendi la ciotola di pasta ed aggiungi il fiordilatte ed i pomodorini. La tua pasta è pronta!
#getBready & enjoy your meal
Condividi su:
