My Italian Comfort Food
Che soddisfazione! Vi hanno regalato il fornetto Ferrari ma non sapete bene come usarlo? Niente paura: in questa ricetta vi svelo tutti i miei trucchi per preparare un’ottima pizza in casa che non ha proprio nulla da invidiare a quella della pizzeria! Armatevi di farina e preparatevi ad invitare a cena tanti, tanti amici! Una […]
Chi la conosce la prescinsêua? Se siete amanti della liguria e della sua meravigliosa cucina non potete lascarvela scappare! Si tratta di una sorta di formaggio fresco dalla consistenza piuttosto tenera e dal sapore leggermente acidulo che si utilizza in moltissime ricette liguri fra le quali spiccano i pansotti (tipici ravioli ripieni) e la torta […]
Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]
Una vera esplosione di gusto: i cannelloni al pesto e ricotta sono una versione deliziosa di un classico della cucina italiana, ideale per chi non ama la carne oppure per chi ha voglia di un sapore diverso dal tradizionale “ricotta e spinaci”. Questo goloso ripieno, soffice e profumato, è accarezzato da una vellutata besciamella e […]
Adoro il pollo in tutte le sue versioni! Sono sempre alla ricerca di modi nuovi per cucinarlo perchè è facile e veloce da cuocere, piace praticamente a tutti ed è anche economico. Cosa chiedere di più? Oggi portiamo allora in tavola un secondo piatto sfizioso e salutare, ideale per le cene infrasettimanali: teneri involtini di […]
La morte loro? Di sicuro imbottite con un generoso strato di stracchino e fette di mortadella soffice. Le focaccine sono uno sfizio irresistibile, reso ancora più goloso dal profumo di basilico con cui sono personalizzate. Ricetta light? Eh no, non lo è proprio… ma la soddisfazione che ti regalano quando affondi il morso è impagabile. […]
Solo chi mi conosce da meno di 20 secondi ancora non sa quanto amo pane, pizze, focacce & C. Consapevole di non essere certo l’unica al mondo affetta da tale (squisita) patologia, oggi ho voluto perseverare sul tema postando questa chicca: una pizza alta farcita un pò alla parmigiana. Succosi pomodorini affondano nella salsa di […]
Anche se io il forno non lo metto al bando neanche il 15 agosto, per questa volta ho soddisfatto la voglia di pasta fredda con una versione tricolore. Del resto la stagione è quella più adatta ad un bel pic-nic! I profumi sono quelli intensi del basilico e mica di uno qualunque!Oggi ho provato addirittura […]
Per il profumo di pomodoro ogni stagione è buona, autunno compreso. Quello che faccio io è cotto lentamente ed ha un gusto dolcissimo (grazie ad un trucchetto… 🙂 ). Agguantiamo il cucchiaio e mettiamoci ai fornelli! DOSI PER 1 CIOTOLA PRONTO IN 2h 20’ INGREDIENTI 3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ¼ […]
Cucinate per un’occasione speciale ( il compleanno della mia sorellona), le sfogliatine al pesto e crescenza sono un antipasto facilissimo e velocissimo da preparare! E poi grazie al loro aspetto elegante e raffinato vi faranno fare un’ottima figura … o almeno spero che per me sia stato cosi! 🙂 🙂 DOSI PER 9 SFOGLIATINE […]