Può una parmigiana essere (quasi) light? Sissignore! E non solo lo sostengo ma vi spiego anche la ricetta 🙂 Come immagino moltissimi di voi, anch’io sono un’amante delle zucchine in questa versione. Del resto – se preparata con queste piccole modifiche – l’adorata parmigiana ce la si può concedere un po’ più spesso.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 30′
INGREDIENTI
7-8 zucchine medie
2-3 tazze di sugo di pomodoro (qui la ricetta)
2 etti di prosciutto cotto
3 mozzarelle
1 tazza di Parmigiano
STEP 1: GRIGLIA LE ZUCCHINE
Affetta le zucchine nel senso della lunghezza (puoi utilizzare un coltello o una mandolina), poi mettile a grigliare su una bistecchiera ben calda senza aggiungere nient’altro, rigirandole su entrambi i lati. (Basta un minuto o poco meno).
STEP 2: METTI IN TEGLIA
Come per la lasagna, anche in questo caso si tratta di formare degli strati di ingredienti da sovrapporre.
Inizia quindi con mettere sul fondo della teglia da forno una cucchiaio di sugo, allargandolo bene. Ricopri con uno strato di zucchine grigliate, poi aggiungi qualche fetta di prosciutto cotto e di mozzarella, spalma un cucchiaio di pomodoro e spolvera con il Parmigiano.
Prosegui allo stesso modo (strato di zucchine, poi prosciutto, poi formaggio, poi pomodoro e Parmigiano) fino a riempire la teglia.
STEP 3: CUOCI
Fai cuocere la parmigiana in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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