My Italian Comfort Food
Come si può resistere ad un morso che affonda nel morbido? Semplice: non si può! Allora fidatevi di me e provate la ricetta per realizzare una golosissima focaccia farcita dove il matrimonio tra broccoli e crescenza saprà soddisfare i palati di tutta la famiglia. Eh sì, anche quelli dei bambini! DOSI PER 4 PERSONE […]
Non a tutti piace la salsa di pomodoro sulla pizza, anzi. C’è chi, per questioni di gusto o di salute, la preferisce “bianca” e quindi come non accontentare tutti i palati? Oggi ho pensato ad una farcitura bella gustosa dove la porchetta incontra uno dei miei ingredienti preferiti per la pizza bianca, ovvero la scamorza […]
Eh niente: è ormai assodato che le foto della pizza non mi vengono proprio. Se però vi fidate della mia parola, vi assicuro che la ricetta merita davvero tanto e vi spiego subito perchè! Innazitutto è ispirata al mitico maestro Bonci, che seguo da tanti tanti anni e che ammiro assai (mi sono fatta 573 […]
L’ho cercato e finalmento l’ho trovato: ecco il modo per non sentirsi in colpa! Del resto sono solo piccoli bocconcini, soffici e filanti sì, ma pur sempre piccoli. E visto che sono piccoli ce li possiamo anche concedere… in fondo basta non confessare quanti ne mangiamo 🙂 Credetemi: qui si rischia la fine di Fantozzi […]
Sole di primavera = asparagi. Come potevo non pensare dunque ad una pizza rustica, che si prepara in un attimo ed ha un gusto al contempo saporito e delicato? Ripieno morbido e crosta scrocchiarella, una combinazione perfetta! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 40’ INGREDIENTI 7-8 asparagi freschi Acqua e sale grosso q.b. […]
Diciamocelo, non siamo tutti fatti per quegli antipastini gourmet a base di essenze, ristretti, creme e scorze di ingredienti rari o dal “pedigree” chilometrico. Amore è anche una pizza, magari da dividere in due, mentre sul divano si fa a gara a chi sa più risposte del quiz che sta andando in onda. La formula […]
Solo chi mi conosce da meno di 20 secondi ancora non sa quanto amo pane, pizze, focacce & C. Consapevole di non essere certo l’unica al mondo affetta da tale (squisita) patologia, oggi ho voluto perseverare sul tema postando questa chicca: una pizza alta farcita un pò alla parmigiana. Succosi pomodorini affondano nella salsa di […]
Metti una base per pizza, gli ultimi asparagi rimasti in frigo e quel pezzettino di formaggio che si fonde (che a casa mia non manca mai) et voilà l’aperitivo è bello che servito! Un’idea semplice e pratica per coccolare gli amici che passano a trovarvi a casa con qualcosina di speciale. DOSI PER 8 […]
Nata dalla combinazione di quel che più mi piace, questa torta rustica l’ho inventata per puro caso come alternativa alla pizza. L’impasto è di quelli soffici e leggeri: super digeribilissimo e facilissimo da fare visto che si impasta da sé (basta una forchetta e niente braccia alla Schwarzenegger!). La farcia è golosissima, cremosa, in due […]
Non so voi, ma una delle cose che più mi piace della pizza è proprio la pasta. Quella un pò corposetta, croccante sotto ed elastica quando la addenti.. eh no, le pizze stile piadina non sono il mio genere! Dopo mille tentativi e letture sul web sono giunta a questa ricetta, una versione mixata e […]