Pizza mediterranea

Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare.   DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]

Calzone con coppa e carciofi

Quanto può essere tremendamente godurioso un piatto unico? Tanto! Tantissimo! Bando a “polenta e spezzatino”, questa volta ho in mente ben altro! oggi vi presento un signor calzone, decisamente super farcito: con la classica mozzarella filante, i carciofi spadellati e delle scioglievolissime fettine di coppa che dentro a quella calotta di pasta per la pizza […]

Parigina salsiccia e spinaci

Non fatevi ingannare dal nome: non si tratta di una dolce mademoiselle d’oltralpe, ma di una specialità tutta partenopea! La parigina è un rustico che fa parte della rosticceria napoletana da metà ‘700, quando fu creata alla corte dei Borboni. Si tratta di una base pizza condita tradizionalmente con pomodoro, formaggio e prosciutto e ricoperta […]

Focaccia ripiena radicchio e stracchino

Fame esagerata?? Allora focaccia! e ripiena, molto ripiena! Quante  specialità si possono preparare con la pasta della pizza? tante! e una di queste è la focaccia ripiena (o pizza ripiena ad essere precisi precisi). Impasto soffice dentro e leggermente croccantino sul fondo. Nel mezzo? un mare di stracchino colante e il sapore deciso del radicchio […]

Crostatine gusto pizza

Tanto semplici, tanto golose: le crostatine sono così. Un’ottima idea per un pranzo all’aperto (visto che sono proprio comode da trasportare e non perdono il ripieno quà e là). Che sia spiaggia, bosco o anche la scrivania del lavoro poco importa, con un morso vi sapranno trasportare dritti dritti in vacanza!   DOSI PER  5-6 […]