My Italian Comfort Food
Ve lo confesso: io dei panzerotti ne sono follemente innamorata!!! A casa si sono meritati anche il podio della serata divano e cena davanti alla tv. La pasta tiene benissimo la frittura ed è soffice soffice, il ripieno è una vera (ed abbondante) goduria per il palato. Lascio a voi il giudizio, mi raccomando provatela! […]
Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]
Quanto può essere tremendamente godurioso un piatto unico? Tanto! Tantissimo! Bando a “polenta e spezzatino”, questa volta ho in mente ben altro! oggi vi presento un signor calzone, decisamente super farcito: con la classica mozzarella filante, i carciofi spadellati e delle scioglievolissime fettine di coppa che dentro a quella calotta di pasta per la pizza […]
Pasqua si avvicina e un saltello dopo l’altro è arrivato anche un coniglietto! Sarà bravo o dispettoso? questo non si sa, ma quel che mi sento di garantire è che è davvero buonissimo! Una base pizza farcita con prosciutto, formaggio e…? Per scoprirlo leggi la ricetta! 😉 DOSI PER 4 persone PRONTO IN 45′ […]
Se la domanda è: “Stasera pizza o torta salata?” …la risposta non può che essere “Torta spugna!!! Ecco cosa mi sono inventata questa volta per soddisfare in un colpo solo i desideri culinari di casa 🙂 Si tratta di un involucro di pasta della pizza che racchiude la morbidezza tipica del plumcake salato! I sapori […]
I lavori a quattro mani non hanno eguali… e oggi lo confermiamo una volta di più! Per questa ricetta infatti non ci vogliono solo gli ingredienti giusti (a proposito voi la conoscevate già la “schmand?!”), ma anche tanta complicità e qualche asso nella manica, perché per pelare e tritare ben 2 kg di cipolle non […]
Non fatevi ingannare dal nome: non si tratta di una dolce mademoiselle d’oltralpe, ma di una specialità tutta partenopea! La parigina è un rustico che fa parte della rosticceria napoletana da metà ‘700, quando fu creata alla corte dei Borboni. Si tratta di una base pizza condita tradizionalmente con pomodoro, formaggio e prosciutto e ricoperta […]
A chi piace, a chi no… la celebrazione di Halloween ormai è diventata familiare anche in Italia. C’è chi lo aspetta con entusiasmo e chi ne vuole invece prendere le distanze. Dove mi posiziono io? Diciamo che ho voluto cogliere l’occasione per esorcizzare una mia grande, grandissima paura e poi ogni pretesto è buono per […]
Fame esagerata?? Allora focaccia! e ripiena, molto ripiena! Quante specialità si possono preparare con la pasta della pizza? tante! e una di queste è la focaccia ripiena (o pizza ripiena ad essere precisi precisi). Impasto soffice dentro e leggermente croccantino sul fondo. Nel mezzo? un mare di stracchino colante e il sapore deciso del radicchio […]
Sarà anche piena estate, ma qui la pioggia sembra non darci tregua! Quale migliore occasione allora per preparare qualcosa di speciale come i panuozzi! Li conoscete? Sono dei panini fatti con l’impasto della pizza da farcire a piacere. Nella ricetta vi spiego come realizzarli passo passo, in semplicità. Dai che quando saranno pronti sono sicura […]