Letteralmente sono i “biscotti sabbiosi”, capolavoro della pasticceria francese. Sono dei bocconcini molto friabili che si sciolgoo letteralmente in bocca!
Si preparano in poche semplici mosse e sono ideali da inzuppare nel thè.
Se non vi ho convinti fino ad adesso forse lo farà il fatto che erano apprezzati da George Sand, indimenticabile letterata francese dell’800.
DOSI PER ca. 30 pz
PRONTO IN 50’
INGREDIENTI:
170 g di farina
100 g di burro
1 pizzico di sale
Buccia di limone
Estratto di vaniglia q.b.
70 g di zucchero al velo
30 g tuorlo d’uovo
2 cucchiai di zucchero semolato
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Metti nella ciotola dell’impastatrice la farina, il burro, un pizzico di sale, la buccia di limone e qualche goccia di estratto di vaniglia.
A parte mescola insieme il tuorlo e lo zucchero al velo
Poi uniscilo al composto per amalgamare gli ingredienti.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro ed impastalo velocemente.
Dividilo in due parti dandogli la forma di due salsicciotti lunghi ca. 25 cm.
Rivestili con la pellicola e mettili in frigorifero per 30 minuti.
STEP 2: TAGLIA I BISCOTTINI
Fai rotolare i salsicciotti nello zucchero semolato,
poi tagliali a fettine spesse circa 1,5 – 2 cm.
STEP 3: CUOCI
Disponi i biscottini su una leccarda rivestita da carta forno e fai cuocere per 15 minuti a 180°C.
#getBready & enjoy your meal
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