Crema di finocchi: una delicatezza

Leggera e raffinata, la crema di finocchi è l’ideale per tutte quelle volte che desiderate depurarvi (è senza glutine e senza lattosio) senza ricorrere alle classiche verdure al vapore (che faranno anche tanto bene, ma un pò di tristezza la mettono!).

E’ facilissima da cucinare (praticamente si prepara da sola) e se la volete sempre a disposizione potete porzionarla in contenitori e metterla in freezer (io faccio così).

Mi raccomando: unica attenzione per realizzarla a dovere è di frullarla molto molto bene, solo così otterrete una crema vellutatissima!

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1 h

 

 

INGREDIENTI:

2 finocchi

2 patate medie

 

½ cipolla

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

1 lt di brodo vegetale

 

sale (se necessario)

 

 

STEP 1: TAGLIA LE VERDURE

Pela le patate e la parte più esterna dei finocchi, poi taglia le prime a fettine (più saranno sottili, più sarà rapida la cottura della crema) ed i finocchi a quadretti.

 

 

STEP 2: FAI IL SOFFRITTO

Affetta la cipolla (non serve essere precisi) e mettila ad imbiondire in una pentola insieme all’olio extra vergine di oliva.

 

 

STEP 3: AGGIUNGI VERDURE E BRODO

Aggiungi le verdure al soffritto e lascia insaporire per un paio di minuti.

Aggiungi ora il brodo e fai cuocere a fiamma medio-bassa per circa 50 minuti.

 

 

 

STEP 4: FRULLA

A cottura ultimata (le verdure – soprattutto le patate – devono sfaldarsi facilmente mescolando) frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema super vellutata.


Assaggia e se serve aggiusta di sale.

Se preferisci una crema più liquida ricorda che la puoi tranquillamente allungare con un po’ di brodo o di acqua calda, viceversa se la preferisci più soda ti basterà farla rapprendere un pochino semplicemente proseguendo la cottura per qualche minuto.

CONSIGLIO: ti piacciono le creme di verdura? allora prova anche la CREMA DI CAROTE , la CREMA DI BROCCOLI, la CREMA DI ZUCCA, GUANCIALE E PECORINO, la CREMA DI SEDANO RAPA CON ZAFFERANO E NOCCIOLE

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Crema di finocchi: una delicatezza

    Brua

    (4 marzo 2021 - 11:16)

    Buon giorno
    Adoro le zuppe…
    Fantastico il tutto

      Aurora

      (7 marzo 2021 - 8:53)

      Ciao Bruna! Eh si ci vogliono anche quelle per spezzare un pò 😉

    Nadia

    (5 marzo 2021 - 13:14)

    Buon pomeriggio
    Dopo un lauto pranzo….questa ci vuole

      Aurora

      (7 marzo 2021 - 8:54)

      Ciao Nadia, grazie! Te la consiglio in particolare a cena: è leggera e depurativa

    Rosalba

    (6 marzo 2021 - 9:22)

    Buon giorno
    Bellissimo!!!!!
    Una cuoca veramente chic

      Aurora

      (7 marzo 2021 - 8:55)

      Wow Rosalba, troppo carina grazie mille 😊😊

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