Cestini alle ciliegie e mascarpone

Eccola: un’idea semplice e rapida per preparare un dolcetto goloso ed anche molto carino. Per realizzarlo ho approfittato di una frolla pronta da cuocere che ho farcito con una crema pasticcera al mascarpone e delle ghiotte ciliegie in sciroppo! Basta davvero poco per festeggiare in famiglia.   DOSI PER 16-18 CESTINI PRONTO IN 18′   […]

Crostata tiramisù al forno (tutta cotta!)

Dalla scorza croccante e resistente ma con cuore morbido, i papà sono un po’ come questa torta e come potevo dunque non dedicarla a loro? La consiglio in particolare a chi, come me, non ha tanta confidenza con le uova crude tipiche del classico tiramisù: qui l’impasto è interamente cotto in forno ed il gusto […]

Fillo con tonno, mascarpone e zucchine

Non so voi, ma nel mio frigorifero tonno, zucchine e ricotta non mancano mai. Sarà perché piacciono un po’ a tutti o magari perché si conservano abbastanza a lungo  (:-) !) ma sono validissimi alleati, soprattutto per la cena dopo-lavoro. Va da sé allora che stasera il menù è già deciso: una succulenta fillo con […]

Cannelloni salmone affumicato e mascarpone

Il salmone affumicato si sa, fa subito festa. Cucinarlo è davvero semplice e veloce, per questo spesso viene preferito al pesce fresco che richiede un pochino più di tempo e precisione. Ecco quindi un’idea per un primo piatto cremoso e vellutato: dei cannelloni fatti in casa, dove il salmone incontra una soffice crema al mascarpone […]

Panettone gusto Malaga

Chiariamo subito: questa non è la ricetta per fare il panettone in casa, ma quella per personalizzare ed ingolosire uno dei tanti panettoni che arrivano in regalo durante le feste (talvolta dopo aver fatto tappa di casa in casa). Ecco quest’anno non perseverate nel passaggio di testimone dal gusto uvetta, ma date una chance a […]

Red velvet mini

Sei hai tempo e ti vuoi mettere alla prova con una ricetta particolare ecco qui le mini red velvet, le tortine rosse monoporzione di tradizione americana farcite con la crema al mascarpone. Vellutate e profumatissime, ideali per le occasioni speciali.   DOSI PER 8 PERSONE PRONTO IN 1h 30’   INGREDIENTI 150 g di burro […]