My Italian Comfort Food
La frittata di patate è una fedelissima compagna delle cene poco impegnative. è’ ideale da accompagnare con quello che abbiamo in frigo: dai formaggi freschi o stagionati, alle verdure… dai salumi al semplice tonno in scatola. è davvero buonissima con la sua crosticina esterna ed una morbidezza avvolgente all’interno! Credetemi piace praticamente a tutti ed […]
Sapete qual è la più grande bufala riguardo la pasta fresca fatta in casa? Rullo di tamburi… che sia difficile!!! perché giuro non lo è! Fidatevi, vi assicuro che prepararla è davvero semplice. La potete fare con la macchina per la pasta, ma se non l’avete non c’è problema basta giusto il mattarello ed in […]
Oggi mi sento un po’ green e vado di frittata, ma non una qualunque! Ci metto i miei amatissimi asparagi verdi e pure la ricotta… è già si può fare! Il risultato che vi attende è davvero soffice, goloso ed anche sano, visto che questa frittata cuoce in forno senza bisogno di aggiungere grassi! A […]
Bastano 5 minuti per questa ricetta salva cena non dell’ultimo, ma dell’ultimissimo minuto! Di quelle insomma adatte a quelle sere in cui apri il frigo e hai due chance: o piangi, o ti inventi qualcosa con quei pochi ingredienti che da dentro al frigo sembrano rispettare l’obbligo del metro di distanza fra loro. Il segreto […]
Portiamo la primavera in tavola con una ricetta semplice, di quelle che poi piacciono un po’ a tutti. Oggi ci prepariamo una torta salata facile facile, farcita con le uova e gli asparagi! E se non li avete non disperate, date spazio alla fantasia e sostituiteli tranquillamente con spinaci, broccoli, zucchine, carote o quel che […]
Fortunatamente non sempre le idee golose ci appesantiscono e questi sformatini ne sono la prova. Un secondo tutto green, a base di uova, verdura e formaggio per un pranzo completo e saporito, di quelli per cui non c’è bisogno di sentirsi in colpa. Che dite, gliela date una chance a questi cavolini? DOSI PER […]
Una giornata di lavoro intensa e siete arrivati a casa trafelati scordandovi di fare la spesa… Fuori è già buio e piove , l’idea di uscire di nuovo non vi sfiora proprio (e giustamente aggiungo io!) Come risolve allora la cena? E’ presto detto: bastano giusto un paio di uova e pochi altri ingredienti per […]
Hai esaurito le idee per il pranzo? No problem, ho una soluzione pratica e davvero ghiotta che ti aiuterà anche a svuotare il frigorifero! Il rotolo di frittata regala davvero tanta soddisfazione: lo puoi fare fare semplice, con le zucchine, gli spinaci, o con la rucola e farcirlo poi a freddo con un cremoso spalmabile, […]
A casa mia le zucchine si sono sempre mangiate in mille modi, questa però è la versione in cui le preferisco. Grazie all’uovo (ben cotto s’intende eh!) restano soffici e cucinarle è un gioco da ragazzi. Se ti manca un’idea molto pratica ma al contempo diversa per portarle in tavola, questa è di sicuro la […]
Fidatevi, se non avete assaggiato quello fatto in casa non potete dire se il creme caramel vi piace oppure no. Io questa scoperta l’ho fatta di recente e devo ammettere che mi ha conquistata. Niente a che fare con la classica bustina da sciogliere nel pentolino, qui gli ingredienti sono tutti freschi e la soddisfazione […]