Anche i contorni – spesso relegati a margine del piatto quasi l’avessero combinata grossa solo per il fatto di essere delle verdure – hanno la loro dignità, eccome! Ecco qui un’idea colorata e gratinata per servire un ottimo mix di verdure in tavola! Unica attenzione la dimensione delle rondelle, per un bell’effetto servono grandi più o meno uguali.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 40’
2 patate
2 carote
1 melanzana lunga
2 zucchine
1-2 pomodori perino
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
2 cucchiai di pangrattato + 1 cucchiaio di Parmigiano
Olio extra vergine di oliva q.b.
STEP 1: INZIA DALLE PATATE E CAROTE
Pela le patate e le carote, quindi tagliale a fettine spesse circa ½ cm. Tuffale in acqua e falle lessare per 5-6 minuti, dopodiché scolale e mettile da parte.
STEP 2: TAGLIA LE VERDURE
Taglia la melanzana, le zucchine ed il pomodoro a fettine spesse circa ½ cm.
STEP 3: CONDISCI
Raduna le verdure in una ciotola e condiscile con olio e sale, mescolandole bene.
STEP 4: METTI IN TEGLIA
Trasferisci le verdure in una teglia da forno sistemandole a spirale ed alternando i vari tipi di verdura per ottenere un bell’effetto colorato. Ora spolverale con il mix di pangrattato + Parmigiano e irrorale con un filo d’olio.
STEP 5: CUOCI
Cuoci la teglia di verdure in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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