Passata di pomodoro
E’ ora di passata! Ammetto che questa è stata la mia primissima volta. Un angioletto biondo (anche se Natale è ancora lontano) mi ha portato in dono due cassette belle stipate di profumatissimi pomodori. Come potevo dunque resistere? Con gli occhi a cuoricino mi sono immediatamente messa all’opera… Per prima cosa ho spostato i capelli …
Torta estate: zucchine, pomodori e… asiago!
Questa torta salata è dedicatissima a tutti i fortunati che in questo periodo non sanno più dove mettere le zucchine dell’orto e giorno dopo giorno ( in barba alla mia eloquente espressione a metà fra invidia e disperazione) se ne lamentano con me!!! Beati voi, dico io (che le adorate zucchine devo comprarle dal contadino …
Summer savory pie: Asiago, zucchini and tomato
Is your vegetable garden full of zucchini too? Don’t worry, I have the solution for your vegetable excess and actually I’m a bit jealous!!!! I’d like to have my own garden but unfortunately I can’t , so I comfort myself by giving you an original and delicious way to use zucchini: my beloved summer savory …
Moscardini in umido
Moscardini in umido, moscardini al sugo, polipetti affogati… in qualunque modo li chiamiate ci siamo capiti: oggi il convento passa una pietanza davvero gustosa che tanto mi ricorda le vacanze al mare. Preparate il pane che qui la scarpetta è d’obbligo! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 50′ INGREDIENTI 4-5 moscardini puliti 2 cucchiai di …
Baby octopus tomato stew
Baby octopus stew recalls me summer holidays! It’s a delicious fish soup recipe, typical of South Italy where tomato and fish are excellent products. SERVES 2 PEOPLE READY IN 50′ INGREDIENTS 4-5 musky octopus, clean 2 tablespoons extra virgin olive oil 1 teaspoon onion, chopped 2 cups mashed tomatoes 1 small piece …
Chicken and tomato stew ISTEPbySTEP
Juicy and delicious, with this tomato chicken stew Italians do “scarpetta” that sounds like “lick the bowl” a real institution! I really love chicken: it’s light, tender and good in thousand ways. This is an easy reliable recipe, one of my childwood cuddles, perfect in every season. SERVES 3-4 PEOPLE READY IN 45’ …
