getBready

Non fatevi ingannare dal nome: non si tratta di una dolce mademoiselle d’oltralpe, ma di una specialità tutta partenopea!

La parigina è un rustico che fa parte della rosticceria napoletana da metà ‘700, quando fu creata alla corte dei Borboni. Si tratta di una base pizza condita tradizionalmente con pomodoro, formaggio e prosciutto e ricoperta da uno strato di pasta sfoglia.

Potevo io non metterci del mio??? E allora l’ho voluta provare con una farcia golosissima a base di salsiccia, spinaci e formaggio.

Assolutamente da rifare ragazzi!

SCORRI IN BASSO PER LA VIDEORICETTA!

DOSI PER 4 persone

PRONTO IN 25′

INGREDIENTI:

3 salsicce

acqua q.b.

1 base per pizza (io ho usato Stuffer)

200 g di spinaci lessi

200 g di strachino

2 cucchiai di Parmigiano

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (io ho usato Stuffer)

1 tuorlo + 1 pizzico di sale

STEP 1: SGRASSA LE SALSICCE

Elimina il budello delle salsicce. Usando una forchetta bucherellale, poi immergile in un pentolino con acqua bollente e falle cuocere per 8 minuti per sgrassarle un po’.

Scolale e tagliale a rondelle.

STEP 2: FARCISCI LA BASE PIZZA

Srotola la base pizza mantenendola sulla carta forno in dotazione ed appoggiandola in una teglia da forno tonda.

Sbriciola le rondelle di salsiccia sulla pizza, aggiungi gli spinaci, lo strachino ed il Parmigiano.

STEP 3: COPRI CON LA PASTA SFOGLIA

Adagia la pasta sfoglia sopra alla farcitura facendo combaciare il perimetro con quello della base pizza sottostante.

Premi con le dita per sigillare bene tutto il bordo, poi pizzicalo per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.

Punzecchia la sfoglia con una forchetta per creare dei piccoli fori.

Spennella ora con il mix di tuorlo e sale.

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta parigina in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti circa.

#getBready & enjoy your meal

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