Sofficissime, sono le preferite del mio caro amico Fede!
Ad ogni pranzo in montagna lui si occupa della polenta di patate ed io di queste morbide delizie al sugo… consigliatissime!
DOSI PER 10 POLPETTE
PRONTO IN 1h
INGREDIENTI:
400 g di macinato misto (maiale e manzo)
1 uovo
4 cucchiai di Parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sale, pepe e noce moscata q.b.
Farina bianca q.b.
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di burro
2 foglie di salvia
¼ di bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di salsa di pomodoro
1 tazza di acqua bollente
Sale q.b.
STEP 1: PREPARA L’IMPASTO
Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato ed il prezzemolo; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.
Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).
STEP 1: DAI FORMA ALLE POLPETTE
Prendi un cucchiaio di impasto e dagli la forma di una pallina.
Passa ciascuna pallina nella farina.
STEP 3: CUOCI LE POLPETTE
Metti in una padella la salvia, l’olio ed il burro e falli sciogliere.
Aggiungi le polpette infarinate e falle sfriggere girandole per bene.
Aggiungi quindi il vino e lascialo evaporare a fiamma alta. Abbassa la fiamma ed unisci la salsa di pomodoro e l’acqua.
Aggiungi il sale e fai cuocere per 45 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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