My Italian Comfort Food
No non è un cordon bleu… anche se gli somiglia parecchio! Queste dorate cotolette racchiudono un segreto che vi svelo subito subito perchè i segreti, in cucina, proprio non fanno per me 🙂 Dentro la croccante panatura si nasconde una deliziosa polpetta a base di cavolfiore. Provatele perchè i cavolfiori mangiati così danno tutta un’altra …
Cosa c’è di meglio della soddisfazione che regala il pane fatto in casa? Io lo so, io lo so!! È la soddisfazione del primo morso dato alla focaccina quando è ancora calda, mentre senti scricchiolare la crosticina sotto i denti ed affondi in un boccone soffice e salato insieme. Vero paradiso, per toccarlo con un …
Dopo il goduriosissimo pain au chocolat proseguo nella saga dei lievitati dolci da massima soddisfazione con una ricetta decisamente meno impegnativa, ma che regala un ottimo risultato. Bastano neanche 3 ore in tutto (!) per trasformare un po’ di farina in una brioche soffice e bella farcita. Fidatevi e provate, sono consigliatissime queste treccine! …
Alla faccia del “my Italian comfort food” che mi guarda con sospetto dall’alto dell’homepage di getBready.net 🙂 questa volta “sgarro” e cucino qualcosa che non ha molto a che fare con la tradizione culinaria di casa.. perlomeno non della mia! Ma si, a dirla tutta questa non è certo la ricetta autentica indiana, ma il …
Non sarà perfetto ma buono lo è davvero. E poi non dicono che le imperfezioni rendono unici? Questa volta tengo buona questa massima e sforno un pan bauletto farcito: pura gioia dei sensi. La ricetta semplice semplice (niente lievito madre né pieghe varie) è alla portata proprio di tutti, ed il risultato gratifica occhi e …
Non sono stata fedelissima alla ricetta perché l’aglio mi dispiace ma proprio non mi va giù! Ed in casa avevo un bell’asiago fresco al posto della provola… (che fai non lo usi??). Insomma gli amici siciliani rabbrividiranno un pochino, ma spero chiuderanno anche un occhio questa volta 😉 Il risultato mi è piaciuto tantissimo, le …
Non c’è niente da fare: quando l’impasto è fatto in casa, il calzone è tutta un’altra storia! Una pasta bella soffice ed un ripieno a dir poco golosissimo vi conquisteranno ad ogni morso… sempre di più. Non lasciatevela sfuggire, questa è proprio da provare: correte a controllare gli ingredienti, oggi prepariamo insieme i calzoni ai …
Oggi la golosità è al top! In una scala da 1 a 100 credo raggiungeremo la vetta in scioltezza con questo primo piatto da acquolina assicurata. Reduce dalla minestra di verdure di ieri (che fa tanto tanto bene eh…), non potevo che recuperare in calorie e pensare ad una ricetta dalla massima soddisfazione. Se poi …
Ve lo dico subito: è una ricetta ce-le-stia-le e quindi una di quelle della famosa “santa pazienza”, tanto deliziose quanto impegnative (in termini di tempo si intende!). Ideale per due motivi: vi terrà occupati per buona parte della giornata il giorno dopo, a risultato ottenuto, vi sembrerà di aver fatto colazione al bar pur standovene …
Che scoperta! La torta al latte caldo è stata un’autentica sorpresa per me, del resto quando mai avete visto aggiungere del latte bollente ad un impasto per torta?? Ero molto molto scettica sulla riuscita, ma l’ho provata e mi sono ricreduta. E’ un simil pan di spagna, solo più buono visto che non ha bisogno …