Che scoperta!
La torta al latte caldo è stata un’autentica sorpresa per me, del resto quando mai avete visto aggiungere del latte bollente ad un impasto per torta??
Ero molto molto scettica sulla riuscita, ma l’ho provata e mi sono ricreduta. E’ un simil pan di spagna, solo più buono visto che non ha bisogno di essere farcito ed ha un intenso profumo di limone.
Datele anche voi una chance, ne vale proprio la pena!
DOSI PER 6 PERSONE
PRONTO IN 45’
INGREDIENTI:
4 uova
180 g di zucchero
1 pizzico di sale
200 g di farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci
200 g latte
60 g burro
Buccia di 1 limone grattugiata
STEP 1: MONTA LE UOVA
Monta le uova insieme allo zucchero ed un pizzico di sale con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bello spumoso (ci vorranno 8-10 minuti per un bell’effetto).
STEP 2: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI SECCHI
Aggiungi il mix di farina + lievito poco per volta, continuando a montare con le fruste.
STEP 3: PREPARA IL LATTE CALDO
Fai scaldare il latte in un pentolino e scioglici dentro il burro portando il tutto quasi a bollore.
Trasferisci il latte bollente in una ciotola ed aggiungi 2 cucchiaiate dell’impasto della torta precedentemente preparato allo step 2.
Mescola con cura.
STEP 4: MESCOLA GLI IMPASTI
Aggiungi la pastella al latte caldo alla ciotola dell’impasto della torta ed anche la buccia di limone e mescola con il cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
STEP 5: CUOCI
Imburra una tortiera e passaci un velo di farina. Versa l’impasto della torta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti sul ripiano più basso del forno, poi sposta la torta sul ripiano centrale e cuoci altri 10 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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