getBready

Alla faccia del “my Italian comfort food” che mi guarda con sospetto dall’alto dell’homepage di getBready.net 🙂 questa volta “sgarro” e cucino qualcosa che non ha molto a che fare con la tradizione culinaria di casa.. perlomeno non della mia!

Ma si, a dirla tutta questa non è certo la ricetta autentica indiana, ma il mio tentativo di far assaggiare il curry a casa, luogo dove le spezie prima di poter essere dichiarate a voce alta devono essere mascherate dietro ad altri ingredienti ormai sdoganati che possono, beati loro, essere annunciati a tavola senza rischiare di non venir mangiati solo perché si chiamano con nomi un pò originali.

Amico curry: missione compiuta! Ora anche tu hai il tuo posto d’onore nel porta spezie e non ti devi più travestire da zafferano.

#chevitadifficile

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 45’

INGREDIENTI:

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di curry

1 cucchiaino di sale

700 g di pollo ( 1 pollo a pezzi)

1 cucchiaio di cipolla tritata

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 tazza di brodo (oppure acqua + dado)

1 bicchiere di acqua fredda

eventuale sale o dado q.b.

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

STEP 1: SPEZIA IL POLLO

Mescola in una ciotolina la farina, il curry ed il sale.

Condisci il pollo con questo mix.

STEP 2: TOSTA IN PADELLA

Metti la cipolla ad imbiondire nell’olio.

Quando si sarà dorata, aggiungi i pezzi di pollo (tieni da parte il mix di farina e spezie avanzato, ti servirà più avanti) e falli tostare su tutti i lati (ci vorranno 5 minuti circa).

Aggiungi il brodo, metti il coperchio e fai cuocere per circa 25 minuti.

STEP 3: FAI LA CREMA

Riprendi il mix di farina e spezie con cui hai condito a crudo il pollo ed aggiungici un bicchiere di acqua fredda, mescola con cura per sciogliere bene la farina.

Ora aggiungilo alla padella con il pollo e continua la cottura per altri 10 minuti (se ti sembra insipido aggiungi un pochino di sale o dado).

Un attimo prima di spegnere il fuoco aggiungi il prezzemolo.

#getBready & enjoy your meal

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