Pane in cassetta al patè di olive

Non sarà perfetto ma buono lo è davvero.

E poi non dicono che le imperfezioni rendono unici? Questa volta tengo buona questa massima e sforno un pan bauletto farcito: pura gioia dei sensi.

La ricetta semplice semplice (niente lievito madre né pieghe varie) è alla portata proprio di tutti, ed il risultato gratifica occhi e palato!

 

DOSI PER 1 BAULETTO (PAGNOTTA)
PRONTO IN 4h 15’ (di cui 4 h di lievitazione!)

 

INGREDIENTI

10 g di lievito di birra fresco sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

½ bicchiere di latte tiepido

1 cucchiaino di zucchero

500 g di farina 0

3 cucchiaini di sale

 

farina q.b. per la spianatoia

 

patè di olive q.b.

latte q.b.

 

 

STEP 1: MESCOLA GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola il lievito sciolto nell’acqua, l’olio ed il latte.

 

Unisci agli ingredienti liquidi lo zucchero e, a poco a poco, metà della farina mescolando bene con una forchetta. Sala ed aggiungi gradualmente il resto della farina.

 

 

STEP 2: IMPASTA A MANO

Metti da parte la forchetta ed impasta a mano direttamente nella ciotola per ottenere una palla.

Trasferisci l’impasto su una spianatoia e fallo lievitare a temperatura ambiente coprendolo con un canovaccio pulito.

Ci vorranno almeno 2 ore (io ti consiglio anche molto di più: se superi le 6 ore metti la ciotola in frigorifero ed estraila 3-4 ore prima di rilavorarla).

 

 

STEP 3: DAI FORMA AL PANE

Con il mattarello stendi l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata dandogli una forma più o meno rettangolare.

Spalma il rettangolo ottenuto con il patè di olive,

poi arrotolalo su se stesso

 

Trasferisci il filone ottenuto in una teglia per plumcake foderata di carta forno, spennella la superficie con un po’ di latte e riponilo nel forno spento a lievitare un altro paio d’ore.

  

 

STEP 4: CUOCI IL PANE

Preriscalda il forno a 180°C e fai cuocere il pane per 30 minuti.

 

 #getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Pane in cassetta al patè di olive

    Ivano

    (11 aprile 2020 - 11:16)

    Buondì
    In tempi di clausura si impara a fare di tutto..
    Proverò le tue ricette..anche se mi sa che dovrò aspettare che aprano i ristoranti..
    Brava comunque

      Aurora

      (13 aprile 2020 - 11:38)

      Ciao Ivano, coraggio, sperimenta! vedrai che soddisfazione 🙂 Grazie mille

    mattia

    (12 aprile 2020 - 11:10)

    Ciao
    Oggi, intanto che aspetto finalmente le prelibatezze Pasquali…ho visto le tue…
    Magnifico….

      Aurora

      (13 aprile 2020 - 11:37)

      Ciao Mattia,
      ti ringrazio tanto!Buona Pasquetta!

    Marcella

    (13 aprile 2020 - 17:16)

    Ciao
    Incantevole “”viaggio”” e deliziose “”fermate””..peccato solo virtuali
    Complimenti

      Aurora

      (18 aprile 2020 - 8:17)

      Grazie mille Marcella, sei dolcissima!

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