Campanella di Natale

14DIC

Campanella di Natale

Pronti a festeggiare? Eccome!

Facciamolo a dovere ad iniziare dall’aperitivo! Ecco dunque la mia proposta per il pranzo di Natale: una sfoglia a forma di campanella farcita a freddo con il classico antipasto misto all’italiana. Si prepara in anticipo, si serve a temperatura ambiente e soprattutto fa contenti tutti perché si può farcire praticamente tutto: salumi, formaggi, verdure sott’olio, tonno, insalata di mare eccetera eccetera eccetera.

Cosa state aspettando? Nella ricetta trovate anche la sagoma della campanella pronta da stampare!! Perché insomma tra di noi ci saranno anche dei bravissimi artisti dell’intaglio a mano libera, ma io preferisco decisamente affidarmi all’arte del ricalco!! 😉

#nonsisamai

PRONTO IN 20′

DOSI PER 4 PERSONE

INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia (io ho usato Stuffer)

1 tuorlo + 1 cucchiaio di acqua + sale q.b.

semi di sesamo q.b.

mortadella con pistacchi

tacchino arrosto

mozzarelline

insalata gentile

noci

STEP 1: RITAGLIA LA SAGOMA

Stampa la sagoma della campanella che trovi QUI .

Poi appoggia un foglio di carta forno sopra alla stampa ripassa tutte le linee con un pennarello nero.

Srotola la prima sfoglia mantenendola sul foglio di carta forno in dotazione, appoggiaci sopra il foglio con la sagoma della campanella e usando un coltello dalla punta arrotondata incidi delicatamente la pasta sfoglia seguendo i margini esterni del disegno (tralascia il disegno interno della campanella che servirà nel prossimo passaggio!).

avrai cosi trasferito perfettamente il disegno della campanella sulla pasta sfoglia. Non ti resta che inciderla con il coltello appuntito e rimuovere l’eccesso di pasta (in fondo alla ricetta ti racconto come sfruttarlo a dovere!). Bucherella la sagoma della campanella ottenuta con i rebbi della forchetta.

Ora estrai dal frigorifero la seconda sfoglia e ripeti il procedimento: questa volta però dovrai incidere tutte le linee che sono presenti nel disegno (compreso il piccolo rettangolo che trovi in alto a sinistra).

Ecco ottenuta la seconda sagoma, quella della campanella “vuota”.

STEP 2: SOVRAPPONI LE SAGOME

A questo punto della ricetta avrai ottenuto:

n. 1 sagoma di campanella piena
n. 1 sagoma di campanella vuota
n.1 piccolo rettangolo

Trasferisci la sagoma della campanella piena in una teglia foderata da carta forno e spennellala con il mix di tuorlo, acqua e pizzico di sale.

sovrapponi la sagoma della campanella “vuota” avendo cura di far aderire bene i margini esterni,

Spennella il collo della campanella con il mix di tuorlo+acqua+sale ed appoggia a quell’altezza il piccolo rettangolo di sfoglia.

Ecco che la campanella ha ora tutti i suoi elementi, puoi quindi spennellarla completamente ed aggiungere i semi di sesamo lungo i margini esterni.

STEP 3: CUOCI

Cuoci la campanella in forno preriscaldato a 220°C per circa 12 minuti (deve gonfiarsi bene). Durante la cottura ti suggerisco di bucherellare al bisogno la parte interna della campanella per evitare che si gonfi troppo (è bene che si crei un bordo esterno più alto del centro della forma).

STEP 4: FARCISCI

E’ il momento di farcire il centro della campanella, per farlo scegli gli ingredienti che più ti piacciono ma fai attenzione ad utilizzare alimenti con colori diversi fra di loro (così il risultato finale sarà più bello!).

Io ho farcito la campanella con: mortadella con pistacchi, tacchino arrosto, mozzarelline, insalata gentile e noci!

Buon appetito!

CONSIGLIO: Ti è avanzata della pasta sfoglia? Ecco qualche idea su come sfruttarla al meglio!! Sfoglie speck, gorgo e noci, Gamberi in sfoglia, Party wurstel, Asparagi in crosta, Pizzette da buffet, Torciglioni allo speck e grana, Sfogliatine pesto e crescenza, Croissant alla spuma di wurstel !

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

42 thoughts on “Campanella di Natale”

Dario

(14 dicembre 2022 - 14:10)