Alzi la mano chi non ha mai assaggato in vita sua la combo spinaci-ricotta!
Dai è praticamente impossibile non esserci incappati prima o poi: vuoi nel ripieno di un raviolo, sulla pizza alla “Braccio di Ferro”o – come in questo classicissimo caso- nel ripieno di una golosa torta salata!
Non servirà dunque stare qui raccontare della sua innegabile bontà, piuttosto oggi voglio condividere con voi la variante di questa delizia preparata ancora più velocemente grazie ad una pasta briseé pronta!
Risultato top, in poco, pochissimo tempo!
DOSI PER 1 TORTA
PRONTO IN 50′
INGREDIENTI:
Acqua bollente (ca. 3-4 tazze)
sale grosso q.b.
6-7 cubetti di spinaci surgelati
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 manciata di pinoli
1 cucchiaio di Parmigiano
1 vaschetta di ricotta (250 g)*
2 cucchiai di Parmigiano
sale e pepe q.b.
1 uovo
olio di semi q.b.
2 rotoli di pasta briseé (io ho usato Stufer)
150 g di formaggio Asiago DOP
olio di semi q.b.
* scegli prodotti senza lattosio e questa ricetta sarà ottima anche per chi è intollerante al lattosio
STEP 1: CUOCI GLI SPINACI
Metti gli spinaci a lessare in una pentola con acqua bollente e salata. Dopo 15 minuti di cottura scolali bene (strizzandoli per eliminare l’acqua) e falli saltare per 2-3 minuti in padella con l’olio, i pinoli ed il Parmigiano. Fai raffreddare.
STEP 2: COMPLETA LA FARCIA
Trasferisci gli spianci in una ciotola ed aggiungi: la ricotta, il Parmigiano, il sale ed il pepe. Mescola accuratamente.
infine aggiungi l’uovo.
STEP 3: FARCISCI LA TORTA
Spennella la teglia da forno con dell’olio, quindi appoggia sul fondo la prima sfoglia di pasta.
Farciscila ora con la farcia preparata allo step 2
aggiungi l’Asiago a cubetti facendolo affondare nel ripieno
e chiudi il tutto con la seconda sfoglia di pasta.
Premi bene i bordi per sigillarli (se necessario, elimina l’eccesso). Spennella la superficie della torta con un pochino d’olio.
STEP 4: DECORA
Utilizza degli stampini per ricavare dei fiori dalla pasta avanzata.
poi sistemali sulla superficie della torta.
STEP 5: CUOCI
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti (o comunque finchè la superficie ed il fondo non si colorano un pochino).
#getBready & enjoy your meal
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