getBready

Con il caldo intermittente di fine estate ne approfitto per organizzare una cenetta dai sapori tex-mex, chi vuole venire?

Al centro della tavola obbligatori i tacos! ovvero dei croccanti gusci a base di farina di mais da farcire a piacere con i classici sapori speziati e piccanti della cucina messicana: salsa guacamole, fajitas di pollo (una sorta di spadellata di bocconcini di carne e verdure miste) e l’irrinunciabile chili. Ti è venuta fame?

Meglio allora iniziare a cucinare partendo dai tacos: qui sotto ti spiego passo passo come farli a casa:

DOSI PER 6 TACOS

PRONTO IN 10′

INGREDIENTI:

120 g di farina di mais

80 g di farina 00

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

acqua tiepida q.b.

olio per friggere q.b.

STEP 1: FAI L’IMPASTO

Metti in una ciotola le due farine, l’olio e un po’ di acqua. Inizia ad impastare ed aggiungi l’acqua necessaria per ottenere un panetto liscio.

Una volta impastato lascialo riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

STEP 2: DAI FORMA AI TACOS

Prendi ca. 80 g di impasto e stendilo con il mattarello tra due fogli di carta forno.

Coppalo per ottenere un cerchio (io per farlo ho usato una ciotola rovesciata).

STEP 3: CUOCI I TACOS

Fai scaldare l’olio in padella, poi aggiungi un cerchio di pasta e fallo friggere per 5 secondi

Ora aiutandoti con due posate prendi le estremità e piegale verso l’interno per creare la tipica forma a mezzaluna del taco.

Fai cuocere un minuto per lato facendo friggere bene il taco anche all’interno (io per farlo lo mantengo aperto con un cucchiaio di legno).

Non appena risulta bello croccante scolalo e fallo asciugare su carta assorbente.

STEP 4: FARCISCI

Non ti resta che farcire i tacos con quello che più ti piace!

#getBready & enjoy your meal

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