Pane a forma di numero (auguri getBready!)

Dicono che il 3 sia il numero perfetto.. se è vero o no io non lo so, ma di certo il compleanno lo festeggiamo!

Oggi, 3 maggio di questo 2020 bisestile, pandemico e soprattutto eccezionale per via del fatto che persino la mia insospettabile metà si è cimentata a sorpresa in cucina, il blog compie il suo terzo anno.

Voglio festeggiare insieme a tutti voi questo traguardo e dirvi grazie perché se non ci foste non avrebbe senso scrivere altre pagine di questo virtuale libro di cucina.

Grazie a chi mi dà il buongiorno, a chi sbircia le ricette sul blog, a chi le replica magari adattandole un po’, a chi mi scrive per avere qualche consiglio o per avvisarmi di qualche “orrore” di battitura nei testi.

Siete preziosi!

… come ormai tradizione vuole per il compleanno una ricetta top!

Da sfruttare non appena il lockdown sarà finito e potremo finalmente festeggiare tutti insieme: i panini soffici da buffet!

DOSI PER 2 NUMERI

PRONTO IN 2h 45’

INGREDIENTI:

¾ di cubetto di lievito di birra fresco

250 g di latte tiepido

1 cucchiaino di zucchero

300 di farina 0

250 farina 00

100 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo intero + 1 tuorlo

Sale q.b.
1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaino di acqua

1 pizzico di sale

Semi di sesamo q.b.

STEP 1: IMPASTA

Fai sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Mescolalo bene fino al completo scioglimento.

Metti nella ciotola dell’impastatrice (o in una ciotola capiente se impasti a mano) il latte insieme alle due farine, il burro tagliato a cubetti, le uova ed il sale.

Avvia l’impastatrice e fai lavorare il tutto fino ad ottenere una palla piuttosto liscia (ci vorranno circa 10 minuti). Puoi naturalmente lavorare il tutto anche a mano se non hai un’impastatrice!

STEP 2: FAI LIEVITARE

Copri la ciotola dell’impasto con la pellicola da cucina e lascia lievitare a temperatura ambiente per un paio d’ore.

STEP 3: FAI LE PALLINE

Riprendi l’impasto lievitato, dividilo in circa16+16 bocconcini (se vuoi un’indicazione approssimativa pesano l’uno circa 30 g) ed appallottolali.

STEP 4: FAI LIEVITARE IN TEGLIA

Sistema le palline (distanziandole leggermente le une dalle altre) in una teglia foderata da carta forno, in questo caso io ho deciso di formare il numero 3 (con le dosi della ricetta te ne vengono 2).