getBready

Le prove generali per il Carnevale sono iniziate! Ho così tanta voglia di colori brillanti che ho scrutato in tutti i ripiani del fruttivendolo di quartiere finché li ho scovati: ma quanto sono belli i baby peperoni!!??

Si possono consumare crudi o cotti e farcire in mille modi diversi… io ho scelto un ripieno che a casa mia piace tanto tanto forse anche per la sua semplicità: una farcia al prosciutto e Parmigiano.

I baby peperoni imbottiti sono facili da fare e molto comodi perché si cuociono in forno 😉

 

DOSI PER ca. 30 pezzi

PRONTO IN 40’

 

 

INGREDIENTI:

3 fette di pane

200 g di prosciutto cotto

70-80 g di Parmigiano

½ bicchiere di latte

1 uovo

Sale pepe q.b.

 

30 baby peperoni

 

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

3 cucchiai di pangrattato grossolano

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale q.b.

Olio extra vergine di oliva q.b.

 

 

 

STEP 1: FAI LA FARCIA

Metti le fette di pane nel frullatore e frullale.

Aggiungi il prosciutto, il Parmigiano ed il latte.

Frulla per ottenere un composto omogeneo.

Trasferiscilo in una ciotola ed aggiungi l’uovo, il pepe e giusto un pizzico di sale.

Mescola.

 

 

STEP 2: TAGLIA I PEPERONI

Lava i peperoni

Taglia la sommità per creare il coperchio, poi elimina i semi e le parti bianche interne con un coltello.

 

 

STEP 3: RIEMPI I PEPERONI

Metti un giro di olio in una teglia da forno.

Riempi ciascun baby peperone con la farcia

E richiudilo con il suo coperchietto.

Ora spolvera con il pangrattato, il prezzemolo, aggiusta di sale, e condisci con un giro di olio.

 

 

STEP 4: CUOCI

Cuoci i baby peperoni in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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