Questa mattina mi sono svegliata ed ero già in ritardo! Aiuto! Tra mille commissioni, il tempo di cucinare è davvero risicato.. peccato però che la fame urli comunque a gran voce!
Che fare? Dai la soluzione arriva rapidissima con queste gustosissime cotolette di maiale dalla crosticina saporita e croccate, cotte in forno.
Una variante più leggera alla classica cottura in padella che ha anche il vantaggio di lasciarvi 20-25 minuti liberi: praticamente un sogno!
DOSI PER 8 cotolette
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI:
4 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di Parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
8 fettine di lonza
3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
STEP 1: FAI LA PANATURA
Mescola in una ciotola: il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
STEP 2: PANA LE FETTINE
Batti le fettine con il batticarne per renderle sottili,
poi passale nella panatura da entrambi i lati.
STEP 3: CUOCI
Metti un foglio di carta forno sul fondo di una teglia ed aggiungi 2 cucchiaio di olio.
Sistema le cotolette sulla teglia ed irrorale con un altro giro d’olio, poi inforna a 200°C per 25 minuti. Accendi il grill, sposta la teglia nel ripiano più alto del forno e lasciale dorare un paio di minuti.
#getBready & enjoy your meal
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