My Italian Comfort Food
A volte si dice che alcuni piatti aiutino a “ripulire la bocca”… a me questo modo di dire ha sempre fatto pensare alla spruzzatina di limone che mio papà era solito aggiungere all’acqua dopo gli impegnativi pranzi delle feste. Beh, gli agrumi effettivamente hanno il potere di regalare una sensazione di freschezza anche quando sono […]
Dopo verdure e pollo è giunta l’ora di metterci il pesce nelle polpettine. Parto allora dal merluzzo, un pesce dal sapore delicato, consigliatissimo per i bambini. DOSI PER 4/5 PERSONE PRONTO IN 20’ INGREDIENTI 330 g di merluzzo fresco 50 g di pane fresco 1 uovo 2 cucchiai di Parmigiano 1 cucchiaino di […]
Amanti del baccalà alla vicentina mi rivolgo a voi: se non avete mai assaggiato la buridda dovete assolutamente provvedere! Per chi non la conoscesse, si tratta di una sorta di zuppa di pesce che nella mia famiglia si prepara con lo stoccafisso insieme ad altri ingredienti. Come tanti piatti della tradizione il sapore è intenso […]