My Italian Comfort Food
Quanto sono soffici le nuvole? Se ci fosse mai una scala per misurarlo credo che io utilizzerei questi sofficissimi pancake per descriverlo! E non hanno solo questo straordinario pregio… Al primo morso è sì la loro morbidezza a conquistare, ma poi c’è il delicato tocco di rum ad inebriare con il suo aroma ed infine […]
Eccolo è lui: finalmente è arrivato il momento dello strudel trentino, quello 100% originale. Il dolce per eccellenza della mia terra, fatto di ingredienti semplici e talvolta insospettabili: lo sapevate che per fare un ottimo strudel serve anche il pangrattato ed un pizzico di aceto? Oggi vi svelo tutti i segreti per prepararlo a casa. […]
C’è chi la chiama la torta di nonna papera e, a pensarci bene, anche la mia nonna cucinava un dolce molto molto simile a questo. Si tratta di una crostata friabile farcita con le mele, l’uvetta e la marmellata , una sorta di strudel arricchito in versione un pochino più elegante. Morbida al cuore, questa […]
Lo ammetto: la ricetta originale prevede di fare la pasta in casa. Diciamo allora che questa è una versione super rapida dello strudel di mele, di quelle che in pochissimo tempo sono belle che pronte per una merenda che non era programmata. Non tremate quindi se gli amici suonano alla porta senza aver avvisato, controllate […]
