DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 15’ (5’ preparazione, 10’ cottura)
INGREDIENTI
12 fettine di lonza
farina bianca senza glutine (o semplice 00) q.b. (1-2 cucchiai)
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
½ bicchiere di vino bianco o Prosecco
Sale e pepe q.b.
12 fettine di speck
2 cucchiai di parmigiano
STEP 1: PREPARA LA CARNE
Con il batticarne assottiglia le fettine di lonza fino allo spessore desiderato (a me piacciono belle sottili).
Infarinale eliminando l’eccesso di farina.
STEP 2: CUOCI LE SCALOPPINE
In una padella fai sciogliere il burro nell’olio. Inserisci dunque le fettine infarinate e falle dorare da entrambi i lati.
Sfuma con il vino bianco, sala e pepa portando a cottura per 5 minuti a fuoco medio.
Appena prima di toglierle dal fuoco, distribuisci su ogni scaloppina una fettina di speck ed una manciatina di parmigiano grattugiato.
Copri con il coperchio per un paio di minuti (il tempo necessario affinché il parmigiano si sciolga) e servi in tavola.
#getBready & enjoy your meal
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