Cavoletti o cavolini, in qualunque modo vogliate chiamarli oggi ci prepariamo una bella padellata di queste delizie ricche di vitamina C e beta carotene.
Il periodo delle feste è ormai alle spalle, facciamo dunque il pieno di bontà ma con un occhio alla salute!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 15’
INGREDIENTI:
200 g di cavolini
Acqua e sale grosso q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di cipolla tritata
70 g di guanciale
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di mandorle affettate
STEP 1: CUOCI I CAVOLINI
Elimina le foglie esterne ed il gambo dai cavolini, fai un’incisione a forma di croce sul fondo, poi mettili a lessare in una pentola con acqua bollente salata per circa 10 minuti.
STEP 2: ROSOLA IL GUANCIALE
Nel frattempo taglia il guanciale a striscioline.
Mettilo ora a rosolare in una padella antiaderente con olio e cipolla per un paio di minuti.
STEP 3: AGGIUNGI I CAVOLINI
Aggiungi i cavolini scolati alla padella del guanciale, aggiusta di sale e pepe e cuoci per 5 minuti.
STEP 4: TOSTA LE MANDORLE
Metti le mandorle in una padella antiaderente e falle tostare per 30 secondi.
Aggiungi le mandorle ai cavolini e servi.
#getBready & enjoy your meal
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