Amo i sapori un po’ rustici e voi?
Prima di cadere a piè pari nella ragnatela dei biscotti di Natale (dalla quale già so che farò molta molta fatica ad uscire), volevo concedermi uno sfizietto salato!
Ecco allora i biscottini salati da sgranocchiare al posto dei grissini o da inzuppare nelle creme di verdura.
Semplici semplici e tanto buoni.
DOSI PER 20 pezzi
PRONTO IN 1h
INGREDIENTI:
40 g di burro freddo
60 g di farina 0
60 g di farina di grano saraceno
2 cucchiai di formaggio Grana
2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di semi di papavero
Acqua tiepida q.b. (ne basta pochissima)
Farina q.b. per la spianatoia
Sale q.b.
STEP 1: FAI L’IMPASTO
In una ciotola (a mano o nell’impastatrice), metti il burro a cubetti, le due farine, il Grana, il sale e i semi di papavero.
Inizia ad impastare cercando di sbriciolare il burro con l’aiuto della farina.
Aggiungi l’acqua (circa 2 cucchiai dovrebbero essere sufficienti) e procedi finché non otterrai una palla di impasto (mi raccomando cerca di essere veloce in questa operazione per non far sciogliere il burro).
STEP 2: FAI RIPOSARE
Avvolgi la palla nella pellicola e mettila a riposare in frigo per circa 30 minuti.
STEP 3: FORMA I BISCOTTI
Rimuovi l’impasto dal frigorifero e stendilo con l’aiuto del mattarello su un piano infarinato (io ho ricavato un quadrato di 18x18cm).
Taglia il quadrato in striscioline e dividile poi a metà. Otterrai circa 20 pezzi.
STEP 4: CUOCI
Trasferisci delicatamente i biscottini su una teglia foderata da carta forno e spolverali con un velo di sale.
Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Mi raccomando quando sono cotti non li spostare finché non sono freddi o si romperanno ????
#getBready & enjoy your meal
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