Che bello questo periodo: quello delle arance profumate!
Bando alle fialette e polverine per aromatizzare i dolci, oggi saranno succo e scorza d’arancia a rendere questo sofficissimo plumcake davvero indimenticabile!
La sua preparazione è molto semplice: si tratta infatti del classico dolce da colazione con una marcia in più, ovvero la glassa all’arancia!
DOSI PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE
PRONTO IN 1h
INGREDIENTI:
3 uova a temperatura ambiente
200 g di zucchero
80 ml di olio di semi
1 arancia grande (buccia e succo) ca. 120 ml
250 g di farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci
Burro e farina q.b.
1 arancia (succo) ca. 120 ml
3 cucchiai di zucchero al velo
Buccia di arancia q.b.
STEP 1: MONTA LE UOVA
Metti in una ciotola le uova e lo zucchero e fai montare utilizzando le fruste elettriche (ci vorranno circa 10-12 minuti per ottenere un composto chiaro e spumoso).
STEP 2: AGGIUNGI I LIQUIDI
Aggiungi l’olio a filo sempre continuando a mescolare, poi il succo e la buccia di arancia grattugiata.
STEP 3: AGGIUNGI LA FARINA
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito un cucchiaio per volta incorporandola nell’impasto con un cucchiaio di legno.
STEP 4: CUOCI
Imburra ed infarina leggermente uno stampo da plumcake.
Versa l’impasto della torta al suo interno e fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (fai sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno).
STEP 5: FAI LA GLASSA
Mentre la torta cuoce passa alla glassa.
In un pentolino porta a ebollizione lo zucchero insieme al succo di arancia filtrato a fiamma alta.
Fallo bollire finché non senti che mescolando si addensa un po’. Spegni il fuoco e lascialo raffreddare.
STEP 6: VERSA LA GLASSA
Versa la glassa sul plumcake e decora con della buccia di arancia.
#getBready & enjoy your meal
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