Seppie e piselli al pomodoro

Pesca fortunata quella di questa mattina.. che ci porta in tavola un classico : le seppie con i piselli in umido, variante gustosa al pomodoro 🙂

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN ‘35

 

INGREDIENTI

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di cipolla tritata

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

 

800 g di seppie pulite

½ bicchiere di vino bianco secco

 

2 tazze di piselli surgelati o freschi (ca. 240 g)

1 bicchiere di passata di pomodoro

Sale  e pepe q.b.

2-3 tazze di acqua bollente

 

1 cucchiaino di fecola di patate + ½ bicchiere di acqua fredda

 

 

STEP1: PREPARA IL SOFFRITTO

Metti a soffriggere in una padella la cipolla ed il prezzemolo nell’olio finché non si dora (circa un paio di minuti).

 

STEP 2: AGGIUNGI LE SEPPIE

Aggiungi le seppie tagliate a striscioline (anche intere se le preferisci cosi) e lascia insaporire un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.

 

STEP 3: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI RIMANENTI

Abbassa la fiamma ed aggiungi i piselli e la passata di pomodoro. Mescola con cura, sale e pepa.

Unisci una prima tazza di acqua bollente e lascia cuocere a fuoco dolce per ca. 20-25 minuti (mano a mano che la tua preparazione tende ad asciugarsi, aggiungi gradualmente altra acqua bollente).

 

STEP 4: RENDI LA TUA RICETTA PIÙ CREMOSA

Cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungi la miscela di acqua fredda e fecola di patate ben mescolate. Il risultato è cremoso e vellutato!

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

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