getBready

Ha un sapore delicato che conquista grazie all’abbinamento tra melanzane e maggiorana. Una torta salata diversa dal solito per una cena a casa o, perché no, da portare dagli amici.

DOSI PER 1 TEGLIA CIRCOLARE (diametro 24 cm)

PRONTO IN 1 h

INGREDIENTI

2 patate

Acqua e sale grosso q.b.

1 melanzana

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale q.b.

1 sfoglia di pasta briseè (vedi qui la ricetta light)

Olio di semi q.b.

1 uovo

Sale , pepe, maggiorana q.b.

2 cucchiai di ricotta

1 cucchiaio Parmigiano

Formaggio a cubetti

Parmigiano q.b.

STEP 1: PREPARA LE PATATE

Taglia le patate a cubetti e mettile a lessare in acqua salata finché infilzandole risulteranno cotte (il tempo dipende dalla dimensione, dovrebbero bastare 10 minuti).

STEP 2: PREPARA LA MELANZANA

Taglia la melanzana a cubetti. Mettila  a cuocere in padella con l’olio a fuoco dolce. Aggiungi il sale e lasciala cuocere per circa 10 minuti.

STEP 3: STENDI LA PASTA

Mentre le verdure cuociono, con il mattarello stendi la pasta sottilmente e fodera una teglia circolare unta di olio. Bucherella con i rebbi della forchetta la pasta e mettila a riposare in frigorifero per 20 minuti.

STEP 4: COMBINA GLI INGREDIENTI DEL RIPIENO

In una ciotola sbatti l’uovo con il sale, il pepe e la maggiorana, poi aggiungi la ricotta, il Parmigiano, le patate e la melanzana. Mescola con delicatezza.

STEP 5: FARCISCI LA TORTA

Estrai la teglia foderata di pasta dal frigorifero. Versarci sopra il ripieno preparato allo step 4 e livellalo con la forchetta. Ultima cospargendo un po’ di Parmigiano.

STEP 6: CUOCI LA TORTA

Fai cuocere in forno preriscaldato a 210°C per 22-25 minuti, gli ultimi 5 minuti sposta la teglia nella parte più bassa del forno!

#getBready & enjoy your meal

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