Una tira l’altra! No, per me non si tratta di ciliegie ma di acciughe fresche fritte. Pesce definito povero ma dal gran sapore di mare, le acciughe fresche secondo me sono quanto di più buono si possa assaporare, provare per credere.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 20’
INGREDIENTI
40-50 acciughe fresche
Farina q.b.
Olio per friggere
Sale q.b.
STEP 1: PULISCI LE AGGIUGHE
Incidi le acciughe per il senso della lunghezza ed eviscerale (in pratica aprile a libro). Rimuovi la testa, quindi lavale accuratamente ed asciugale con della carta da cucina.
STEP 2: INFARINA
Passa le acciughe nella farina, quindi scola via l’eccesso.
STEP 3: FRIGGI
Friggi le acciughe in abbondante olio caldo per un paio di minuti, quindi mettile in un piatto con della carta da cucina e spolverale di sale.
#getBready & enjoy your meal
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