Schiacciata con Bufala e mazzancolle I STEPbySTEP

Idea veloce e chic per l’apertitivo o la cena di ferragosto? Eccola in arrivo! Pochi e semplici ingredienti ti permetteranno di fare un figurone con gli ospiti che faticheranno a credere quanto poco tempo ci hai impiegato a preparare questa delizia 😉

DOSI PER 4/6 PERSONE

PRONTO IN 30′

INGREDIENTI

2 dozzine di mazzancolle fresche (o surgelate)

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

1 cucchiaino colmo di buccia di limone

1 base per pizza (io ho usato Stuffer)

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

2 mozzarelle di bufala

prezzemolo tritato q.b.

Parmigiano q.b.

sale e olio q.b.

STEP 1: MARINA LE MAZZANCOLLE

Sguscia delicatamente le mazzancolle eliminando la testa, il carapace e la coda. Incidile nella lunghezza, estraendo il budellino nero. Mettile ora in una ciotola e codiscile con l’olio, il sale, il pepe e la buccia di limone.

STEP 2: SPENNELLA LA PASTA

Srotola la base per pizza e adagiala nella teglia da forno mantenendola sulla carta forno in dotazione. Dato che la ricetta non prevede pomodoro, spennella la base con dell’olio.

STEP 3: FARCISCI

Farcisci ora la base per pizza con dei ciuffetti di bufala e le mazzancolle marinate. Spolvera con del prezzemolo tritato, del Parmigiano e da ultimo metti il sale ed un giro d’olio.