Zucchine con le uova

A casa mia le zucchine si sono sempre mangiate in mille modi, questa però è la versione in cui le preferisco. Grazie all’uovo (ben cotto s’intende eh!) restano soffici e cucinarle è un gioco da ragazzi. Se ti manca un’idea molto pratica ma al contempo diversa per portarle in tavola, questa è di sicuro la ricetta super rodata che ti consiglio.

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 25’

 

INGREDIENTI

5-6 zucchine medie

 

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla grattugiata

sale q.b.

 

2 uova

sale q.b.

 

 

STEP 1: TAGLIA LE ZUCCHINE

Dividi le zucchine a metà secondo il senso della lunghezza quindi affettale abbastanza sottilmente. (3-4 mm).

 

STEP 2: CUOCI LE ZUCCHINE

Metti olio e cipolla in una padella antiaderente e fai imbiondire per 1-2 minuti. Aggiungi quindi le zucchine, mescolale bene e sala.

Copri il tutto con un coperchio e fai cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

 

STEP 3: AGGIUNGI LE UOVA

Rompi le uova direttamente nella padella delle zucchine, strapazzale con la forchetta ed aggiungi un pizzico di sale. Fai cuocere il tempo necessario affinché l’uovo si strapazzi (bastano 3-4 minuti).

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Zucchine con le uova

    Gina

    (24 ottobre 2018 - 12:35)

    Buon giorno
    Visitato con interesse e molto piacere il sito
    Un gran belvedere..
    Complimenti

      Aurora

      (25 ottobre 2018 - 7:00)

      Ciao Gina, piacere di conoscerti! Grazie mille dei bellissimi complimenti 😊

    Tiziana

    (25 ottobre 2018 - 12:33)

    Ciao,
    Come sempre delle belle novità..

      Aurora

      (26 ottobre 2018 - 6:50)

      Grazie Tiziana, è un contorno semplice semplice ma a me piace tanto 😉

    Michela

    (25 ottobre 2018 - 14:11)

    Buon pomeriggio
    Un intermezzo frugale…
    Brava..le pensi proprio tutte

      Aurora

      (26 ottobre 2018 - 6:51)

      Ciao Michela! Eh già per le cene veloci dobbiamo ingegnarci un po’ 😊

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