getBready

A casa mia le zucchine si sono sempre mangiate in mille modi, questa però è la versione in cui le preferisco. Grazie all’uovo (ben cotto s’intende eh!) restano soffici e cucinarle è un gioco da ragazzi. Se ti manca un’idea molto pratica ma al contempo diversa per portarle in tavola, questa è di sicuro la ricetta super rodata che ti consiglio.

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 25’

INGREDIENTI

5-6 zucchine medie

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla grattugiata

sale q.b.

2 uova

sale q.b.

STEP 1: TAGLIA LE ZUCCHINE

Dividi le zucchine a metà secondo il senso della lunghezza quindi affettale abbastanza sottilmente. (3-4 mm).

STEP 2: CUOCI LE ZUCCHINE

Metti olio e cipolla in una padella antiaderente e fai imbiondire per 1-2 minuti. Aggiungi quindi le zucchine, mescolale bene e sala.

Copri il tutto con un coperchio e fai cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

STEP 3: AGGIUNGI LE UOVA

Rompi le uova direttamente nella padella delle zucchine, strapazzale con la forchetta ed aggiungi un pizzico di sale. Fai cuocere il tempo necessario affinché l’uovo si strapazzi (bastano 3-4 minuti).

#getBready & enjoy your meal

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