Braciole messinesi.. o quasi!

Non sono stata fedelissima alla ricetta perché l’aglio mi dispiace ma proprio non mi va giù! Ed in casa avevo un bell’asiago fresco al posto della provola… (che fai non lo usi??). Insomma gli amici siciliani rabbrividiranno un pochino, ma spero chiuderanno anche un occhio questa volta 😉 Il risultato mi è piaciuto tantissimo, le […]

Brasato classico

Tenero e succoso, anzi sugoso. La ricetta di oggi è quella del classico brasato, marinato la notte e cotto lentamente per sprigionare tutto il suo sapore. Quello con il puccino delle verdurine ormai cremose e vellutate, giuste giuste da farci la scarpetta. Come capire se è riuscito a regola d’arte? Basta fare la fatidica domanda: […]

Brasato di manzo al vino rosso

Oggi andiamo di classici: il brasato di manzo al vino rosso! Una carne tenerissima da servire a fette accompagnata da una vellutata salsa. Risultato? Acquolina assicurata! Mi piace prepararlo in anticipo, porzionarlo nelle vaschette e riporlo in freezer per averlo disponibile nelle sere in cui la voglia di preparare cena non è nella lista dei […]

Olive ascolane

Le olive (semplici o ascolane che siano) di per sé non mi piacciono, o meglio non mi piacevano… non mi piacevano finché non ho assaggiato queste;-) devo ringraziare quindi Lucia, perché, per far contenta lei, le ho preparate e mi sono ricreduta anch’io! DOSI PER CA. 100 OLIVE PRONTO IN 45’   INGREDIENTI 4 cucchiai […]