Il loro profumo ti accoglie fin dalla soglia di casa. I funghi hanno un gusto sincero e genuino, che in un boccone racconta della terra in cui nascono.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI:
4-5 funghi porcini
1 cucchiaino di cipolla tritata
3-4 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio (senz’anima)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale q.b.
Acqua q.b.
STEP 1: PULISCI I FUNGHI
Con un coltellino elimina le tracce di terra dalla base del fungo. Separa ora la cappella dal gambo attorcigliando quest’ultimo. Con un panno pulito e bagnato strofina accuratamente gambo e cappella per pulirli con cura.
STEP 2: TAGLI I FUNGHI
Tagli i funghi a cubetti grandi circa 1,5×1,5 cm.
STEP 3: PREPARA IL SOFFRITTO
In una padella metti ad imbiondire la cipolla insieme all’olio. Aggiungi lo spicchio di aglio (privato dell’anima) e fallo scaldare.
STEP 4: CUOCI I FUNGHI
Aggiungi quindi i funghi, quindi il prezzemolo ed il sale. Fai cuocere per ca. 20-25 minuti aggiungendo l’acqua solo se i funghi la richiedono.
CONSIGLIO: questi funghi sono un ottimo contorno, ma si prestano molto anche a diventare gustosi ripieni per cannelloni insieme alla besciamella! 😉
#getBready & enjoy your meal
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