Ad alcuni possono non piacere, ma se li prepari cosi i cavolfiori sono all’altezza di una lasagna! Una crosticina dorata e saporita cela un cuore morbido di golosa besciamella per un’autentica festa di sapori…
DOSI PER 3-4 PERSONE
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI
1 cavolfiore
2 lt acqua
1 pugnetto di sale grosso
25 g burro
25 g di farina 00
250 ml di latte freddo
sale e noce moscata q.b.
burro q.b.
Parmigiano q.b.
STEP 1: LESSA IL CAVOLFIORE
Lava e taglia il cavolfiore seguendo le sue naturali infiorescenze. Mettilo quindi a cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore per 13-15 minuti. Scolalo e mettilo da parte.
STEP 2: PREPARA LA BESCIAMELLA
Nel frattempo fai sciogliere il burro in un pentolino antiaderente. Togli dal fuoco e aggiungi la farina, mescolando con la frusta fino a formare una crema dorata.
Riporta sul fuoco il pentolino ed aggiungi il latte, continuando a sbattere con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiusta di sale ed aggiungi una grattatina di noce moscata. Continua a cuocere a fuoco dolcissimo per 10 minuti (se la salsa si addensa troppo puoi allungarla con un pochino di latte).
STEP 3: METTI IN TEGLIA E CUOCI
Disponi il cavolfiore in una teglia da forno antiaderente, coprilo quindi con la besciamella (a seconda dei gusti puoi metterne soli 3 cucchiai oppure anche tutta!). Ultima la preparazione con dei fiocchetti di burro e del Parmigiano, quindi inforna in modalità grill per 10-15 minuti (oppure a 250°C).
#getBready& enjoy your meal
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