A fine pasto si sa l’amaro è una tradizione, ma siamo sicuri di cosa abbiamo nel bicchiere? per non correre nessun rischio l’amaro facciamolo in casa! E’ facile e alla frutta!
DOSI PER 2 LITRI
PRONTO IN 2g 30′
INGREDIENTI
buccia di 4 arance
1/2 l di alcol a 95°
1/2 l di rum
1/2 l di acqua
1/2 l di succo d’arancia
1 kg di zucchero
4 cucchiai di zucchero
STEP 1: METTI LA BUCCIA IN INFUSIONE
Metti le bucce di arancia, l’alcol ed il rum in un contenitore ermetico e lascia in infusione a temperatura ambiente per 48 ore, dopodiché filtralo.
STEP 2: PREPARA LO SCIROPPO
Metti in un pentolino l’acqua, il succo d’arancia e lo zucchero e falli bollire per dieci minuti, poi spegni.
STEP 3: FAI IL CARAMELLO
Fai caramellare lo zucchero a fuoco dolce finché si trasformerà in un liquido marroncino (ti basterà metterlo in un padellino antiaderente ed attendere, mescolando di tanto in tanto). Aggiungilo poco alla volta allo sciroppo preparato allo step 2.
STEP 4: COMBINA GLI INGREDIENTI
Ad ingredienti freddi (mi raccomando!) miscela lo sciroppo+ caramello all’infusione di rum ed alcol. Travasa il tutto in una bottiglia e conserva al fresco. Cin cin!
#getBready & enjoy your meal
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