Alla voglia di dolce io rispondo con una pasta morbida e friabile al gusto cioccolato, quella dei miei muffin! Decidete voi se mangiarli nella loro semplicità o ingolosirli con panna, crema al mascarpone o pasticcera… ce n’è per tutti i gusti!
DOSI PER 15 MUFFIN
PRONTO IN 30’ ( 10’ preparazione, 20’cottura)
INGREDIENTI
200 gr di farina 00
80 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
140 gr di burro a temperatura ambiente
180 g di zucchero
2 uova
½ bicchiere di panna fresca + 2 cucchiai di succo di limone
1 bicchiere di latte + 1 cucchiaio di succo di limone
Burro e cacao amaro per lo stampo
STEP1: MISCHIA GLI INGREDIENTI SECCHI
In una ciotola mischia insieme: la farina, il cacao, il bicarbonato ed il sale.
STEP 2: FORMA L’IMPASTO
Con l’aiuto di una frusta elettrica o di un robot da cucina, fai montare il burro con lo zucchero aggiungendo quest’ultimo poco a poco. Unisci poi le uova e la “panna acida”.
Aggiungi metà degli ingredienti secchi (vedi step 1), quindi il “latte acido” e concludi con il restante mix di farina e cacao.
STEP 3: DISTRIBUISCI L’IMPASTO NEGLI STAMPI
Spennella gli stampi per muffin con del burro a temperatura ambiente, poi spolvera in modo uniforme con il cacao.
Versa l’impasto della torta negli stampini fino a riempirli per ¾.
STEP 4: CUOCI I MUFFIN
Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per ca. 20 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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