getBready

Anche la tradizione a volte ha bisogno di una novità, ecco un’idea originale per dare alle classiche castagnole una marcia in più con la dolcezza del mandarino e l’aroma del rum!

DOSI PER 40 CA.

PRONTO IN 45’

INGREDIENTI

100 g di ricotta

2 cucchiai di zucchero

½ uovo

3 mandarini (succo + buccia)

1 cucchiaio di rum

1 pizzico di sale

200 g di farina + ½ bustina di lievito
farina q.b. per la spianatoia

Olio per friggere q.b.

Zucchero q.b.

STEP 1: COMBINA GLI INGREDIENTI UMIDI

Utilizzando le fruste elettriche, sbatti bene la ricotta, quindi aggiungi  – uno per volta – i seguenti ingredienti: lo zucchero, l’uovo, il succo + la scorza dei mandarini, il rum ed il sale. Monta fino ad ottenere un impasto omogeneo (8-10 minuti dovrebbero bastare).

STEP 2: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI SECCHI

Aggiungi il mix di lievito + farina un cucchiaio alla volta finché l’impasto non richiederà di essere lavorato a mano. Rovescia l’impasto sulla spianatoia e dagli la forma di una palla.

STEP 3: FAI RIPOSARE

Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per mezz’ora.

STEP 4: DAI FORMA ALLE CASTAGNOLE

Taglia l’impasto in ca. 20 pezzetti e arrotondali per formare delle palline.

STEP 5: CUOCI

Cuoci le castagnole per un paio minuti in olio profondo e caldo rigirandole per bene, (fai attenzione, devono dorarsi lentamente e non diventare immediatamente brune altrimenti dentro non cuociono!) quindi scolale e tuffale nello zucchero semolato.

CONSIGLIO: preferisci la vaniglia al mandarino? Puoi facilmente aromatizzare le castagnole secondo il tuo gusto sostituendo il rum ed il succo con una uguale quantità di latte + aroma desiderato!

#getBready & enjoy your meal

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