Castagnole all’aroma di rum e mandarino

Anche la tradizione a volte ha bisogno di una novità, ecco un’idea originale per dare alle classiche castagnole una marcia in più con la dolcezza del mandarino e l’aroma del rum!

DOSI PER 40 CA.
PRONTO IN 45’

 

INGREDIENTI

100 g di ricotta

2 cucchiai di zucchero

½ uovo

3 mandarini (succo + buccia)

1 cucchiaio di rum

1 pizzico di sale

 

200 g di farina + ½ bustina di lievito
farina q.b. per la spianatoia

 

Olio per friggere q.b.

Zucchero q.b.

 

 

STEP 1: COMBINA GLI INGREDIENTI UMIDI

Utilizzando le fruste elettriche, sbatti bene la ricotta, quindi aggiungi  – uno per volta – i seguenti ingredienti: lo zucchero, l’uovo, il succo + la scorza dei mandarini, il rum ed il sale. Monta fino ad ottenere un impasto omogeneo (8-10 minuti dovrebbero bastare).

 

STEP 2: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI SECCHI

Aggiungi il mix di lievito + farina un cucchiaio alla volta finché l’impasto non richiederà di essere lavorato a mano. Rovescia l’impasto sulla spianatoia e dagli la forma di una palla.

 

STEP 3: FAI RIPOSARE

Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per mezz’ora.

 

STEP 4: DAI FORMA ALLE CASTAGNOLE

Taglia l’impasto in ca. 20 pezzetti e arrotondali per formare delle palline.

 

STEP 5: CUOCI

Cuoci le castagnole per un paio minuti in olio profondo e caldo rigirandole per bene, (fai attenzione, devono dorarsi lentamente e non diventare immediatamente brune altrimenti dentro non cuociono!) quindi scolale e tuffale nello zucchero semolato.

 

CONSIGLIO: preferisci la vaniglia al mandarino? Puoi facilmente aromatizzare le castagnole secondo il tuo gusto sostituendo il rum ed il succo con una uguale quantità di latte + aroma desiderato!

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Castagnole all’aroma di rum e mandarino

    Giovanna

    (4 febbraio 2018 - 11:42)

    Festeggiamo….con un bicchierino di Marsala..
    Brava

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 11:47)

      Mmmmmm.. ci sto!

    Milena

    (4 febbraio 2018 - 14:50)

    Ciao, straordinaria..veramente brava

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 20:12)

      Grazie mille Milena 😊😊

    Silvana

    (9 febbraio 2018 - 13:17)

    Ciao..
    Io le mangerei anche subito dopo pranzato..

      Aurora

      (9 febbraio 2018 - 14:14)

      😁😁 brava Silvana, ci sto!

    Maria

    (9 febbraio 2018 - 17:02)

    Buona sera, Un buon appetito non viene da solo..
    Molto curato il tutto
    Complimenti

      Aurora

      (10 febbraio 2018 - 7:20)

      😊😊 grazie Maria!

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